Υλικά για 24 κανελόνια 1 πακέτο κανελόνια 4 κ.σ. Grana Padano ελάχιστο μοσχοκάρυδο, τριμμένο πιπέρι Για τη γέμιση με σπανάκι & ρικότα 600 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο κατεψυγμένο 300 γρ. τυρί ρικότα ή ανθότυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 30 γρ. κουκουνάρι…

Υλικά 3 αβοκάντο, καθαρισμένα και πολτοποιημένα χυμός από 1 λάιμ 1 κ.γ. αλάτι ½ κούπα κρεμμύδι σε κύβους 3 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιαντρο 2 ντομάτες σε κύβους 1 κ.γ. σκόρδο, πολτοποιημένο 1 πρέζα πιπέρι καγιέν Διαδικασία Σε ένα μικρό…

Υλικά 1 πακέτο φύλλα σφολιάτας έτοιμης 500γρ. μανιτάρια πλευρώτους σε μικρά κομμάτια 250γρ. μανιτάρια λευκά μικρά 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 250γρ. κασέρι…

Υλικά 1½ κιλό μοσχαρίσιο κότσι, σε 6 χοντρές φέτες 300γρ. αλεύρι 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο ½ κιλό μανιτάρια 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 1 κουτ. σούπας Worcestershire…

Υλικά Για τους λουκουμάδες 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. κορνφλάουρ 1 φακελάκι μαγιά ξερή 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. μέλι 280 ml νερό χλιαρό λάδι για τηγάνισμα Για το σιρόπι και το σερβίρισμα 250 ml νερό 200 γρ.…

Υλικά ½ φλ. νερό 1/3 φλ. σάλτσα σόγιας, ελαφριά ¼ φλ. φυτικό λάδι 3 κ.σ. λεμονοπίπερο 2 κ.γ. σκόρδο, λιωμένο 6 χοιρινές μπριζόλες, χωρίς κόκκαλο και χωρίς λίπος Διαδικασία Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το νερό, τη…

Υλικά Βάση 250 γρ. digestive μπισκότα 150 γρ. βούτυρο αγελάδος soft (αυτό που πωλείται σε κεσεδάκι και προορίζεται για άλειμμα), λιωμένο Κρέμα 500 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. ζάχαρη 20 γρ. κορν φλάουρ 2 αυγά 75 γρ. κρέμα γάλακτος με…

Υλικά (για 2 άτομα): 600 γρ. φιλέτο σολομού κομμένο σε κύβους 3-5 εκ. 3-4 πιπεριές διαφόρων χρωμάτων (κόκκινες, πράσινες, πορτοκαλί, κίτρινες) κομμένες σε κομμάτια 1 κρεμμύδι ξερό κόκκινο κομμένο σε χοντρα κομμάτια 1 κλωνάρι άνηθο ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα …

Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά κοντά με τρύπα 200 γρ. κασέρι τριμμένο 300 γρ. φέτα σε κομμάτια 100 γρ. λιαστές ντομάτες 100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι 200 γρ. απάκι 1 πακέτο φύλλο κρούστας αλμυρό 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά…

Υλικά 2 κιλά «παϊδάκια» από αρνίσιο μπούτι 1/2 κουτ. σούπας χοντρό θαλασσινό αλάτι 2 κουτ. σούπας φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης, χοντροκομμένα ή φρέσκο θυμάρι (τα φρέσκα αυτά μυρωδικά τα βρίσκουµε πλέον σε πολλά μεγάλα σούπερ μάρκετ, σε ενημερωμένα μανάβικα αλλά…