Browsing: TASTE

Υλικά συνταγής 3-3.5 κιλά αρνάκι (δηλαδή μισό μικρό αρνί), “σπασμένο” για φούρνο απ’ το χασάπη 4-5 σκελίδες σκόρδο 1.5 -2 κιλά πατάτες (μικρές ολόκληρες με τη φλούδα ή κανονικές κομμένες χοντρές αλλά μακρόστενες, οι λεγόμενες «κυδωνάτες») 4 κ.γ. σκόνη…

Υλικά Συνταγής 6-7 φλ. ζωμός κότας (ζεστός) 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φέτα μπέικον (ψιλοκομμένη) 500 γραμ. μανιτάρια πλευρώτους/πόρτο μπέλο/ασπρομανίταρα (κατά προτίμηση ανάμεικτα) 1 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 πράσο ψιλοκομμένο 1 ½ φλ. ρύζι (arborio ή carnaroli ή vialone…

Υλικά Για τα κεφτεδάκια 100 ml ελαιόλαδο 3 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε πολύ λεπτά καρέ 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς, από σπάλα 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 450 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένη σε γάλα και στυμμένη 1 κουτ. σούπας πελτές…

Το μυστικό για το τέλειο ψητό συκώτι: Μισή ώρα πριν το μαγείρεμα το μαρινάρουμε σε γάλα! Υλικά 4 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο 6 κ.γ. γλυκιά καπνιστή πάπρικα ( ή μέτρια ή καυτερή ανάλογα με τα γούστα σας) 2-3 κ.σ.…

10 βήματα για να ψήσεις το ψάρι στα… κάρβουνα 1) Τα κάρβουνα πρέπει να είναι απλωμένα κατά μήκος της ψησταριάς και η δύναμη της φωτιάς τόση ώστε να μην αντέχει το χέρι μας πάνω από 2 δευτερόλεπτα στο ύψος…

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί… Υλικά Για τη σάλτσα: 1 κιλό κιμά από μοσχαρίσια ελιά (ή σπάλα) χοντροκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλο καρότο τριμμένο 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 4 φύλλα δάφνης 1 κλωνάρι κανέλας 120…

Η γνήσια Ιταλική πίτσα διακρίνεται για τη λιτότητα των υλικών και την ξεκάθαρη, μονοδιάστατη γευστική άποψη, στοιχεία που χαρακτηρίζουν και το σύνολο της Ιταλικής κουζίνας. Εύκολη, απλή και πολύ οικονομική συνταγή όπου το αποτέλεσμα  μπορεί να σταθεί στο επίπεδο γνήσιας…

Ένα διαφορετικό εστιατόριο στην «καρδιά» της Βιέννης Περπατώντας στην οδό Wipplingerstraβe της Βιέννης, μία φωτεινή επιγραφή στη βιτρίνα καταστήματος, στον αριθμό 29, προσελκύει τα βλέμματα των περαστικών. Δύο ενωμένα χέρια από neon και οι λέξεις “habibi” και “hawara” (φίλος στα αραβικά…

Υλικά 4 κ.σ ελαιόλαδο 1.250 γραμ. κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι 70% και χοιρινό 30% μία φορά περασμένο στη μηχανή του κιμά) 1 φέτα μπέικον ψιλοκομμένη 2 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια 2 καρότα ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες ή…

Αναζητώντας συνταγές για τις πιο νόστιμες και τραγανές πατάτες φούρνου, βρήκαμε την απόλυτη συνταγή του αγαπημένου πια Jamie Oliver Υλικά • 1,5 κιλό πατάτες • Χονδρό αλάτι και πιπέρι • Ελαιόλαδο • Λίγο βούτυρο(μπορεί και να παραλειφθεί ή και να…

1 32 33 34 35