Υλικά Για τις πατάτες 1½ κιλό πατάτες 100γρ. βούτυρο αγελάδος μοσχοκάρυδο τριμμένο στη μύτη του κουταλιού 200γρ. γραβιέρα τριμμένη 1½ φλιτζάνι γάλα ζεστό 1 αβγό αλάτι, πιπέρι Για τον κιμά 800γρ. κιμά μοσχαρίσιο 4 κουτ. σούπας βούτυρο…

Το φαγητό-σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού Υλικά 4-5 αβγά 3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες 3 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1-2 πιπεριές κέρατο, σε ροδέλες ρίγανη, προαιρετικά αλάτι, πιπέρι Eκτέλεση Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάζετε το ελαιόλαδο…

Υλικά 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καλαμάρια ή 2 σουπιές 2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες 2 πρέζες κρόκος Κοζάνης 1 συσκευασία ντοματάκια ολόκληρα 1 φλ. αρακάς 4 φλ. ρύζι καρολίνα ή αρμπόριο 6 φλ. ζωμό ή…

Ο Ντανιέλε Μπαρέζι (Daniele Barresi) δεν ήξερε ότι, πριν από επτά χρόνια, είχε ραντεβού σε ένα γαμήλιο πάρτι με τη γλυπτική φρούτων και λαχανικών. «Από εκείνη την ημέρα, άρχισα να αναζητώ περισσότερες πληροφορίες και ξεκίνησα με ένα μήλο. Μέρα τη…

Υλικά 2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες 1 φλ. κεφαλοτύρι 1/2 φλ. φρυγανιά λίγο ελαιόλαδο λίγο αλάτι Για τη σάλτσα κιμά 750 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 800 γραμ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 δαφνόφυλλο 1 ξυλάκι κανέλα 1/4 φλ.…

Υλικά Για το dressing 80 γρ. μαγιονέζα 80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κ.σ. ξίδι 1 κ.σ. μέλι 2 κ.σ κέτσαπ 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή αλάτι πιπέρι Για τη σαλάτα ½ iceberg 4-5 φύλλα μαρουλιού ½ λόλα κόκκινη 1 μικρό αγγούρι…

Υλικά 900 γρ. πατάτες, σε κύβους 230 γρ. μπέικον 1 πράσινη, πιπεριά, κομμένη 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη 1 κρεμμύδι, κομμένο 2 φλ. μανιτάρια, κομμένα 3 φλ. γραβιέρα, ψιλοτριμμένη αλάτι, κατά βούληση μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 8 αβγά Εκτέλεση Σε…

Η μπρουσκέτα με ντομάτα και βασιλικό είναι ο καλύτερος ιταλικός μεζές μετά την αντζούγια. Υλικά 2 λευκές μπαγκέτες κομμένες σε φέτες πάχους ενός εκατοστού 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση κατά μήκος θαλασσινό αλάτι 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη καρέ…

Υλικά 1 πακέτο παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο για πίτες 1 κοτόπουλο βρασμένο και ξεκοκαλλισμένο 1 φλιτζάνι φέτα τρίμμα 250γρ. μανιτάρια σε φέτες 1 κρεµµύδι µεγάλο, ψιλοκοµµένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκοµµένη 1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια 2 πιπεριές πράσινες σε κυβάκια 1/3…

Υλικά 1/2 κ. γαρίδες μέτριες (φρέσκες ή κατεψυγμένες ωμές με το κέλυφος) 150-200 γρ. φέτα χοντροκομμένη, χωρίς τρίμματα 4 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε χοντρές φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες 2 σκ.σκόρδο 1 κ.γ. μαραθόσπορο 1 φλ.καφέ ούζο 2 κ.σ.…