Το κοκτέιλ French 75, ένας ευχάριστος συνδυασμός gin, σαμπάνιας, χυμού λεμονιού και ζάχαρης, φέρει μια πλούσια ιστορία που συνδέεται με τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο και την εποχή της Ποτοαπαγόρευσης. Η προέλευση του French 75 Οι πρώτες αναφορές στο French 75…
Η πίτσα έχει μια μακρά παράδοση στην Νέα Υόρκη, καθώς για χρόνια κυριαρχούν τα κλασσικά νεοϋορκέζικα slices (μεγάλα και λέπτά κομμάτια πίτσας) που έχουμε δει σε αμέτρητες ταινίες. Πριν από αρκετά χρόνια, ο Emmett Burke έκανε ένα τολμηρό εγχείρημα, και…
Το τζιν (gin) είναι το εθνικό ποτό των Βρετανών και έγινε γνωστό στον υπόλοιπο κόσμο μέσα από το αγαπημένο κοκτέιλ του James Bond, το Martini. Η καταγωγή του ανάγεται στην Δυτική Ευρώπη του Μεσαίωνα, και αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο. Στη μακρόχρονη…
Το ρούμι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και πολυχρηστικά ποτά, που προσθέτει μοναδική γεύση και χαρακτήρα σε πολλά κοκτέιλ. Από τα κλασικά έως τα πιο μοντέρνα, τα κοκτέιλ με ρούμι προσφέρουν μια ευρεία γκάμα γεύσεων που μπορούν να ικανοποιήσουν…
Υπάρχει κάτι το συναρπαστικό στην δημιουργία ενός κοκτέιλ. Η δεξιότητα που χρειάζεται για να χτυπηθούν όλες οι μεζούρες με τον σωστό τρόπο, η κίνηση του καρπού που μπορεί να κάνει τα ποτά shaken και stirred, και τέλος το λεπτό φινίρισμα…
Στην εποχή της ταχύτητας και του εφήμερου, λίγες πράξεις διατηρούν ακόμα τον χαρακτήρα της τελετουργίας, και μία από αυτές είναι το άνοιγμα ενός καλού κρασιού. Δεν είναι απλώς η κατανάλωση ενός ποτού. Είναι η επίκληση σε κάτι βαθύτερο: μνήμη, κοινότητα,…
Η ώρα πλησιάζει. Η σούβλα καθαρίζεται και οι θείοι μαλώνουν για το ποιος θα γυρίσει πρώτος το κρέας. Και το αιώνιο ερώτημα ξαναγεννιέται με το άρωμα της λαμπριάτικης παράδοσης: Κατσίκι ή αρνί; Η γεύση Το αρνί έχει πιο λιπαρή, γεμάτη…
Τα κόλλυβα είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής παράδοσης, κυρίως σε τελετές μνημόσυνων και κηδειών. Αν και συνδέονται με θρησκευτικές παραδόσεις, η διατροφική τους αξία τα καθιστά έναν πραγματικό θησαυρό για την υγεία μας. Αποτελούν μια πανάρχαια συνταγή που περιέχει ένα…
Σε αυτή την εντυπωσιακή προσθήκη στην συλλογή Ultimate του εκδοτικού οίκου Assouline, με τίτλο “The Impossible Collection of Wine”, ο καλύτερος σομελιέ στον κόσμο, Enrico Bernardo, περιγράφει ένα-ένα τα κρασιά που κατά την γνώμη του θα συνέθεταν την υπέρτατη συλλογή.…
Η Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε και μαζί της το αιώνιο ερώτημα: “Τι θα φάμε πάλι σήμερα;” Αν νηστεύεις ή απλώς προσπαθείς να φας λίγο πιο “καθαρά” αυτές τις μέρες, σου έχουμε λύσεις νόστιμες, δημιουργικές και –κυρίως– όχι βαρετές. Γιατί νηστεία δεν…