Τα τυριά είναι ένας από τους πιο αγαπημένους και εκλεπτυσμένους γαστρονομικούς θησαυρούς, με μερικές ποικιλίες να φτάνουν σε εξωφρενικά υψηλές τιμές. Οι τιμές αυτές δικαιολογούνται από τη σπανιότητα των πρώτων υλών, την απαιτητική παραγωγική διαδικασία και την πολύχρονη ωρίμανση. Ακολουθούν…
Το έθιμο της κατανάλωσης ψωμιού με κρασί πριν το φαγητό είναι βαθιά ριζωμένο σε πολλές παραδόσεις ανά τον κόσμο, ιδιαίτερα στις μεσογειακές χώρες όπως η Ελλάδα, η Ιταλία και η Ισπανία. Αυτός ο συνδυασμός αποτελεί όχι μόνο μια γευστική απόλαυση…
Όταν η θερμοκρασία πέφτει, το σώμα μας αναζητά τρόπους να διατηρήσει τη ζεστασιά του. Εκτός από ένα καλό μπουφάν και μια ζεστή κουβέρτα, υπάρχουν τροφές που μπορούν να μας βοηθήσουν να αντιμετωπίσουμε το κρύο από μέσα προς τα έξω. Αυτές…
Το πιο συνηθισμένο πράγμα που κάνουμε όταν μαζευόμαστε με τα φιλαράκια μας την Τσικνοπέμτη είναι να τρώμε. Και όταν λέμε τρώμε, δεν εννοούμε σουβλάκια που θα παραγγείλουμε από ένα συνοικιακό μαγαζί, αλλά κάτι που θα φτιάξουμε με μεράκι και σίγουρα…
Η Τσικνοπέμπτη είναι η απόλυτη γιορτή της κρεατοφαγίας, της παρέας και του κεφιού! Αν θέλεις να διοργανώσεις ένα αξέχαστο γλέντι, χρειάζεται σωστή προετοιμασία, καλό φαγητό και φυσικά την κατάλληλη ατμόσφαιρα. Δες πώς μπορείς να οργανώσεις την τέλεια Τσικνοπέμπτη, είτε για…
Το πως πρέπει να πίνει κανείς ένα Martini έχει σπείρει πλήθος διαφωνιών ανά τον κόσμο: Shaken ή Stirred; Βερμούτ ή όχι; Δεν γνωρίζαμε ωστόσο ότι ένας σπουδαίος επιστήμονας είχε μία αρκετά ενδιαφέρουσα άποψη για το θέμα. Ο Ρόμπερτ Όπενχάιμερ -…
Τα περισσότερα εστιατόρια με αστέρι Michelin που γνωρίζουμε διαθέτουν λευκά τραπεζομάντιλα, εξυπηρέτηση υψηλής ποιότητας, σχετικά υψηλές τιμές κ.τ.λ, ωστόσο, ο γαλλικός οδηγός γαστρονομίας χάρισε πρόσφατα ένα από τα πολυπόθητα αστέρια του στο El Califa de León, ένα λιτό εστιατόριο που…
Λοιπόν, ας το ξεκαθαρίσουμε από την αρχή: το μπάρμπεκιου δεν είναι απλή υπόθεση. Δεν είναι “πετάμε κάτι στα κάρβουνα και βλέπουμε τι γίνεται”. Είναι ιεροτελεστία, επιστήμη και τέχνη μαζί. Και αν θες να λέγεσαι μάστορας του ψησίματος, υπάρχουν μερικοί κανόνες.…
Αν η μυρωδιά της τσίκνας ήταν άρωμα, την Τσικνοπέμπτη θα έπαιρνε Όσκαρ! Ναι, αγαπητοί φίλοι, η Τσικνοπέμπτη είναι η επίσημη γιορτή των ψήστηδων, των καλοφαγάδων και όλων εκείνων που αγαπούν το κρέας τόσο πολύ, που του έχουν αφιερώσει μια ολόκληρη…
Η ιταλική κουζίνα είναι κάτι περισσότερο από ένα γαστρονομικό φαινόμενο. Είναι μια γιορτή της απλότητας, της φρεσκάδας και της παράδοσης. Από το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού μέχρι την πρώτη μπουκιά μιας αυθεντικής μακαρονάδας, κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία, ριζωμένη σε…