Αν η μυρωδιά της τσίκνας ήταν άρωμα, την Τσικνοπέμπτη θα έπαιρνε Όσκαρ! Ναι, αγαπητοί φίλοι, η Τσικνοπέμπτη είναι η επίσημη γιορτή των ψήστηδων, των καλοφαγάδων και όλων εκείνων που αγαπούν το κρέας τόσο πολύ, που του έχουν αφιερώσει μια ολόκληρη μέρα! Αλλά γιατί γιορτάζουμε αυτή την… καπνιστή Πέμπτη;
Προσοχή, έρχεται η Τσικνο-αποκάλυψη!
Η Τσικνοπέμπτη είναι η μέρα που όλα επιτρέπονται—τουλάχιστον ό,τι ψήνεται στα κάρβουνα! Είτε είσαι λάτρης της μπριζόλας, είτε είσαι φανατικός του σουβλακίου, αυτή η μέρα είναι για σένα. Οι διαιτολόγοι κρύβονται, οι διατροφολόγοι κλαίνε, αλλά οι ψησταριές παίρνουν φωτιά!
Ιστορικά, η Τσικνοπέμπτη είναι το ελληνικό “cheat day” πριν από τη νηστεία της Σαρακοστής. Εννοείται πως οι πρόγονοί μας ήξεραν καλά τι έκαναν: “Θα νηστέψεις 40 μέρες; Φάε τώρα σαν να μην υπάρχει αύριο!” Κι έτσι γεννήθηκε η πιο… καπνιστή Πέμπτη της χρονιάς.
Τι είναι όμως η Τσικνοπέμπτη χωρίς γλέντι; Ένα τίποτα! Σε κάθε γωνιά της Ελλάδας, η μέρα αυτή είναι γεμάτη τραγούδια, χορούς και—φυσικά—τσίκνα που απλώνεται σαν σύννεφο πάνω από την πόλη.
Στα χωριά, η Τσικνοπέμπτη είναι κάτι σαν το ελληνικό Coachella, μόνο που αντί για ροκ συγκροτήματα, έχει λαϊκές ορχήστρες και ψητά λουκάνικα. Και αν τύχει να βρεθείς σε μέρος όπου αναβιώνουν παραδοσιακά έθιμα, ετοιμάσου να δεις μεταμφιέσεις που θα σε κάνουν να αναρωτηθείς: “Αυτός είναι ο ξάδερφός μου ή κάποιος που το έσκασε από το Διονυσιακό θίασο;”
Σήμερα, η Τσικνοπέμπτη είναι απλή υπόθεση:
- Ψησταριά, check!
- Σουβλάκια, μπριζόλες, λουκάνικα, check!
- Φίλοι που θα σου κάνουν παρέα μέχρι να “χτυπήσετε” και το τελευταίο κοψίδι, check!
- Και φυσικά, κρασί και μπύρα, check και check!
Δεν έχει σημασία αν θα γιορτάσεις σπίτι ή σε ταβέρνα, αν θα ψήσεις με κάρβουνα ή ηλεκτρική σχάρα. Το θέμα είναι να το ζήσεις! Να τρως με την ψυχή σου και να γελάς με την παρέα σου, γιατί, ας το παραδεχτούμε, οι καλύτερες ιστορίες ξεκινούν με την ατάκα: “Θυμάσαι εκείνη την Τσικνοπέμπτη που…”
Διαβάστε επίσης: Spaghetti allo Scoglio: Η ιστορία και η συνταγή της διάσημης μακαρονάδας με θαλασσινά
