Η πρωτεύουσα της πίτσας της Αμερικής παραμένει σταθερά η Νέα Υόρκη, με το Λος Άντζελες να ακολουθεί.
Η Una Pizza Napoletana του σεφ Anthony Mangieri στη Νέα Υόρκη αναδείχθηκε η καλύτερη πιτσαρία στις Ηνωμένες Πολιτείες για τέταρτη συνεχόμενη φορά, σε μία τελετή του οδηγού 50 Top Pizza που έλαβε χώρα στο Μανχάταν το βράδυ της Τρίτης. Την δεύτερη θέση κατέκτησε η Pizzeria Sei του William Joo στο Λος Άντζελες, ωστόσο, το Μεγάλο Μήλο δεν χρειάζεται να ανησυχεί, καθώς εννέα πιτσαρίες της κατέλαβαν μία θέση στην φετινή λίστα.
Την υπόλοιπη πεντάδα συμπλήρωσαν η Tony’s Pizza Napoletana στο Σαν Φρανσίσκο, η Jay’s στο Κένμορ της Νέας Υόρκης και η Ribalta στη Νέα Υόρκη.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η Una Pizzeria κέρδισε για άλλη μια φορά τον τίτλο. Με τον τρόπο που διαχειρίζεται το κατάστημά του στη Lower East Side της Νέας Υόρκης, ο Mangieri δείχνει καθημερινά την αφοσίωση του σε αυτό που κάνει εδώ και δεκαετίες. Φτιάχνει όλες τις πίτσες του μόνος του, χρησιμοποιώντας φυσικά διογκωμένη ζύμη και ψήνει σε έναν κατά παραγγελία ξυλόφουρνο από τη Νάπολη, το μέρος που τον έκανε να αγαπήσει την πίτσα. Για δεκαετίες, ο Mangieri είναι ο σημαιοφόρος της πίτσας στην Αμερική.
View this post on Instagram
Στην άλλη ακτή, ο Joo έχει συνδυάσει την εκπαίδευσή του στην υψηλή γαστρονομία με την παρασκευή πίτσας σε στιλ Τόκιο για να δημιουργήσει δημιουργικές πίτες, όπως η πίτσα του με λουκάνικο και αρνί mala. Ο θρίαμβός του στο Λος Άντζελες έρχεται αμέσως μετά το γεγονός ότι το μέρος όπου κάποτε εργαζόταν, το Providence, απέκτησε επιτέλους το τρίτο του αστέρι Michelin 20 χρόνια μετά τα εγκαίνια.
Η 50 Top Pizza θεωρείται από πολλούς η πιο σημαντική κατάταξη πίτσας στον κόσμο. Ανώνυμοι επιθεωρητές περιφέρονται στις ΗΠΑ, αξιολογώντας τις πιτσαρίες για την ποιότητα της πίτσας τους αλλά και την προσοχή που δίνεται στον πελάτη. Ο οργανισμός πίσω από τις ετήσιες κατατάξεις, 50 Top Pizza, ξεκίνησε το 2014 όταν τρεις Ιταλοί – η Barbara Guerra, ο Luciano Pignataro και ο Albert Sapere – ήθελαν αναδείξουν τα μέρη όπου μπορεί κανείς να γευτεί το εθνικό τους φαγητό.
Ακολουθεί η πλήρης λίστα για το 2025
50. Rose Pizzeria – Berkeley, Calif.
49. Si Cara – Cambridge, Mass.
48. Stretch Pizza – New York City
47. Hapa Pizza – Beaverton, Ore.
46. Lincoln Wine Bar – Mount Vernon, Iowa
45. Angeli’s Pizzeria – Baltimore
44. Coda di Volpe – Chicago
43. Double Zero Pie & Pub – Las Vegas
42. Penelope Pizza – Tucson, Ariz.
41. Pizza Baby – Charlotte, N.C.
40. Pasquale Jones – New York City
39. Pizzeria Florian – East Aurora, NY
38. Leña – Cleveland, Miss.
37. Audace – New York City
36. Posto – Somerville, Mass.
35. Zeneli – New Haven, Conn.
34. Tribute Pizza – San Diego
33. Pizza Rock – Las Vegas
32. Salsa – New York City
32. A Modo Mio – Arlington, Va.
31. Pizza Delicious – New Orleans
30. Antico Pizza – Atlanta
29. Nostrana – Portland, Ore.
28. Bricco – Haddon Township, N.J.
27. Valentina’s – Madison, Ala.
26. Craft 64 – Scottsdale, Ariz.
25. Grana – Portland, Ore.
24. Nardò – Huntington Beach, Calif.
23. Coals – Louisville, Ky.
22. Il Forno – San Antonio
21. Inferno Pizzeria Napoletana – Darnestown, MD.
20. Fabrica Pizza – Tampa, Fla.
19. Flour House – San Luis Obispo, Calif.
18. MPN Mission Pizza Napoletana – Winston-Salem, N.C.
17. Partenope Ristorante – Dallas
16. Pizza Secret – New York City
15. Ops – New York City
14. Kesté – New York City
13. Pasquale’s – South Kingstown, R.I.
12. Razza – Jersey City, N.J.
11. Pizzeria Beddia – Philadelphia
10. ‘O Munaciello – Miami
10. La Leggenda – Miami
9. Truly Pizza – Dana Point, Calif.
8. Ken’s Artisan Pizza – Portland, Ore.
7. Don Antonio – New York City
6. Robert’s – Chicago
5. Ribalta – New York City
4. Jay’s – Kenmore, N.Y.
3. Tony’s Pizza Napoletana – San Francisco
2. Pizzeria Sei – Los Angeles
1. Una Pizza Napoletana – New York City
Διαβάστε επίσης: Καύσωνας και Κοκτέιλ: Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, το ποτήρι κατεβαίνει
