Author Γιάννης Χατζηδοπαυλάκης

TASTE

Εκεί που τελειώνει η μέρα

Στα μέσα του ελληνικού καλοκαιριού, οι πιο ενδιαφέρουσες ιστορίες δεν γράφονται απαραίτητα στην παραλία ή…

WHEELS

Honda WN7: Η πρώτη ηλεκτρική μοτοσυκλέτα της Honda έρχεται στην Ευρώπη

Το πραγματικό ερώτημα δεν είναι αν η Honda μπορεί να κατασκευάσει μια ηλεκτρική μοτοσυκλέτα. Το ερώτημα είναι αν η υπογραφή της αρκεί για να πείσει τον Έλληνα αναβάτη να σταματήσει να αντιμετωπίζει τα ηλεκτρικά δίτροχα ως πείραμα και να τα δει, επιτέλους, ως μια ρεαλιστική επιλογή. Η WN7, η πρώτη full-size ηλεκτρική naked σταθερής μπαταρίας που φέρνει η ιαπωνική εταιρεία στην Ευρώπη, δεν διεκδικεί τίτλους στην πίστα. Διεκδικεί κάτι πολύ πιο δύσκολο: την κανονικότητα.

TASTE

Ouf Microbakery: Ο Μιχάλης Μπίας δεν φτιάχνει άλλο ένα bakery στο Κουκάκι

Σε μια Αθήνα που έμαθε να μετρά την αρτοποιητική της εξέλιξη σε στρώσεις βουτύρου και ώρες ωρίμανσης του sourdough, ένα νέο microbakery στη Βεΐκου του Κουκακίου χτίζει την ταυτότητά του πάνω σε κάτι αναπάντεχα οικείο: την τυρόπιτα κουρού. Το Ouf δεν αποτελεί απλώς μια εναλλακτική πρόταση, αλλά μια ουσιαστική επιστροφή στις ρίζες με σύγχρονους όρους. Αξίζει την προσοχή μας όχι επειδή ακολουθεί κάποια μόδα, αλλά για την αδιαπραγμάτευτη μέθοδό του.

1 2 3 4 5 13