Αν ο Ιούνιος ήταν ποτό, θα ήταν κάτι ελαφρύ, δροσερό, αρωματικό και — το σημαντικότερο — με προσωπικότητα. Και φέτος, αυτή η τιμή ανήκει δικαιωματικά στο Hugo Spritz.
To Hugo, με καταγωγή από τη βόρεια Ιταλία, γεννήθηκε ως μια πιο ανάλαφρη, λιγότερο πικρή εναλλακτική στο Aperol Spritz. Δημιουργήθηκε από τον bartender Roland Gruber, που ήθελε να προσφέρει στους πελάτες του κάτi δροσιστικό και αυθεντικά καλοκαιρινό. Σήμερα, το Hugo έχει κερδίσει τις καρδιές όσων αγαπούν τις ισορροπημένες γεύσεις και το χαλαρό στυλ.
Hugo Spritz – Η κλασική συνταγή
Υλικά (για 1 ποτήρι):
150 ml Prosecco (ή άλλο αφρώδες λευκό κρασί, κατά προτίμηση ξηρό)
20 ml συμπυκνωμένο σιρόπι σαμπούκου (elderflower cordial)
30 ml σόδα ή ανθρακούχο νερό
4-5 φύλλα φρέσκιας μέντας
2 φέτες λάιμ ή λεμόνι
Πάγος (κατά προτίμηση μεγάλος)
Προετοιμασία:
Σε μεγάλο ποτήρι τύπου balloon ή κρασιού, προσθέστε πάγο μέχρι τα 3/4.
Προσθέστε τα φύλλα μέντας και τις φέτες λάιμ. Πιέστε ελαφρώς τη μέντα με ένα κουτάλι ή muddler για να απελευθερώσει το άρωμά της.
Ρίξτε το σιρόπι σαμπούκου.
Συμπληρώστε με το prosecco.
Προσθέστε τη σόδα στο τέλος και ανακατέψτε απαλά.
Γαρνίρετε με επιπλέον φύλλο μέντας ή φέτα αγγουριού αν θέλετε να του δώσετε μια πιο “πράσινη” νότα.
Tip:
Αν δεν βρίσκεις σιρόπι σαμπούκου, μπορείς να το αντικαταστήσεις προσωρινά με ένα ελαφρύ λικέρ elderflower (π.χ. St-Germain), αλλά να μειώσεις την ποσότητα και να προσαρμόσεις τη γλυκύτητα.
Πότε και πώς να το απολαύσεις
Απόγευμα με φίλους, σε ποτήρι balloon με πολύ πάγο.
Σε brunch, δίπλα σε φρέσκα φρούτα και ψωμάκια brioche.
Μετά τη θάλασσα, με ένα snack από προσούτο και πεπόνι.
Διαβάστε επίσης: Έτσι θα γίνεις ο αδιαμφισβήτητος μάστερ του μπάρμπεκιου
