Browsing: Θεσσαλονίκη

CRIME SCENE

Θεσσαλονίκη πέρα από το σινεμά: Ο γαστρονομικός και νυχτερινός οδηγός του 67ου Φεστιβάλ Κινηματογράφου

Το 67ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης (5–15 Νοεμβρίου 2026) απλώνεται σε τέσσερα κομβικά σημεία — Ολύμπιον, Παύλος Ζάννας, αίθουσες Λιμανιού, Μακεδονικόν — τα οποία σχηματίζουν ένα συμπαγές κινηματογραφικό τετράγωνο στην καρδιά της πόλης. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι ο επισκέπτης δεν χρειάζεται αυτοκίνητο, ούτε περίπλοκο σχέδιο μετακινήσεων: το μόνο που απαιτείται είναι μια καλή στρατηγική ωρών. Άλλωστε, η Θεσσαλονίκη δεν είναι απλώς μια πόλη όπου «τρως καλά». Είναι ένας προορισμός με σύνθετη, πολυεπίπεδη γευστική ταυτότητα, σμιλευμένη από ποντιακές, μικρασιατικές, σεφαραδίτικες και κωνσταντινοπολίτικες επιρροές, που σε κάθε της γωνιά απαιτεί και μια διαφορετική ανάγνωση.

TASTE

Ελληνική πίτα: Από την ηπειρώτικη χορτόπιτα στην πολίτικη τυρόπιτα – Πού αξίζει να ψάξεις στην Αθήνα

Η ελληνική πίτα δεν είναι απλώς ένα πρόχειρο γεύμα. Αποτελεί την επιτομή της «γαστρονομίας της ανάγκης», η οποία, μέσα από αιώνες τοπικής εφευρετικότητας, κατέκτησε επάξια τη θέση της στο τραπέζι της υψηλής μαγειρικής. Λίγα, ταπεινά υλικά —συχνά τα πιο φτωχά μιας εποχής ή ενός τόπου— μεταμορφώνονται μέσω της τεχνικής, της υπομονής και της σοφίας των γενεών σε ένα έδεσμα που φέρει βαθιά ταυτότητα: γεωγραφική, οικογενειακή, κοινωνική. Αυτό το κείμενο ακολουθεί τις περιφερειακές σχολές της πίτας, αποκωδικοποιεί τα στοιχεία που τις διαφοροποιούν και χαρτογραφεί αθηναϊκά σημεία όπου η παράδοση εξακολουθεί να σέβεται τον εαυτό της.

TASTE

Η Αθήνα είναι η νέα coctail πρωτεύουσα της Ευρώπης: Ο οδηγός στα ελληνικά μπαρ των Europe`s 50 Best Bars 2026

Δύο αθηναϊκά μπαρ στις δύο πρώτες θέσεις της εναρκτήριας λίστας Europe’s 50 Best Bars 2026 και έξι ελληνικά συνολικά στην πεντηκοντάδα – τα πέντε εκ των οποίων σε απόσταση αναπνοής στο κέντρο της Αθήνας. Το συμπέρασμα από την τελετή απονομής της 30ής Ιουνίου στο Άμστερνταμ είναι αδιαμφισβήτητο: καμία άλλη ευρωπαϊκή πόλη δεν παρουσίασε ταυτόχρονα τέτοιο εύρος και τέτοιο επίπεδο. Ούτε το Λονδίνο, ούτε η Βαρκελώνη.

GROOMING

Το Αρωματοπωλείον: Εκεί όπου η Θεσσαλονίκη φοράει άρωμα από το 1958

Στη Θεσσαλονίκη, μια πόλη που αλλάζει βιτρίνες ανά δεκαετία, ένα αρωματοπωλείο στη Φράγκων 19 λειτουργεί αδιάλειπτα από το 1958. Αυτό το γεγονός, από μόνο του, μαρτυρά πολλά για τη σχέση μας με το άρωμα. Το «Αρωματοπωλείον» δεν είναι απλώς μια παλιά επιχείρηση που άντεξε στον χρόνο· είναι ένα εξειδικευμένο κατάστημα παλαιάς κοπής που διασώζει κάτι σπάνιο: την προσωπική εξυπηρέτηση, τη δοκιμή, τη συζήτηση. Μια ιεροτελεστία που ο σύγχρονος καταναλωτής έχει σχεδόν λησμονήσει, χαμένος στους διαδρόμους των πολυκαταστημάτων και στα απρόσωπα ηλεκτρονικά καλάθια.