Όσο στην Ελλάδα εξακολουθούμε, συχνά, να αντιμετωπίζουμε τη ρετσίνα ως γραφικό κατάλοιπο μιας άλλης εποχής, στις ΗΠΑ κορυφαίοι οινοκριτικοί και sommelier την τοποθετούν στο ίδιο τραπέζι με τα πιο ιντριγκαδόρικα κρασιά του πλανήτη. Η απόσταση ανάμεσα σε αυτές τις δύο οπτικές δεν είναι απλώς γεωγραφική· είναι βαθιά αντιληπτική. Και αποκαλύπτει ένα τυφλό σημείο που αξίζει να εξετάσουμε μακριά από παρελθοντολαγνείες και εθνικούς πανηγυρισμούς.