Από τον καφέ και το φαγητό μέχρι τα cocktails και τη μουσική, τα all-day στέκια έχουν αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο οργανώνεται η έξοδος στα νότια προάστια. Το Pere Ubu, που συμπληρώνει 20 χρόνια στη Γλυφάδα, είναι μία από τις περιπτώσεις που συνδέονται με αυτή τη διαδρομή.

Η έξοδος μετά τη δουλειά δεν απαιτεί απαραίτητα αλλαγή περιοχής ή συγκεκριμένο σχέδιο. Μπορεί να ξεκινήσει με ένα ποτό κοντά στο γραφείο, να συνεχιστεί με φαγητό και να καταλήξει σε μια βραδιά με μουσική.

Στη Γλυφάδα, τα all-day bar-restaurants έχουν διαμορφώσει ένα μοντέλο που καλύπτει διαφορετικές ώρες και περιστάσεις, χωρίς να περιορίζεται σε μία μόνο χρήση του χώρου.

Το Pere Ubu, στην οδό Κύπρου 74, αποτελεί μέρος αυτής της διαδρομής. Άνοιξε το 2005, σύμφωνα με την επίσημη ιστοσελίδα του, και έχει συνδέσει τη λειτουργία του με τον συνδυασμό εστίασης, cocktails και μουσικής.

Η φετινή συμπλήρωση 20 χρόνων δίνει την αφορμή να ξαναδούμε αυτή την κατηγορία χώρων, η οποία βρίσκεται ανάμεσα στο εστιατόριο και στο bar.

Ένας χώρος, διαφορετικές ώρες

Η λογική του all-day καταστήματος είναι πρακτική: δεν χρειάζεται να αλλάξεις στέκι όταν αλλάζει το πρόγραμμα της ημέρας. Το φαγητό μπορεί να προηγηθεί του ποτού, ενώ η μουσική αποκτά μεγαλύτερη σημασία όσο πλησιάζει το βράδυ.

Αυτό το μοντέλο δεν είναι αποκλειστικό της Γλυφάδας. Η περιοχή, ωστόσο, έχει τη δική της ιστορία στην αθηναϊκή bar σκηνή, με καταστήματα που συνδύασαν την εστίαση με την cocktail κουλτούρα και τα DJ sets. Το Pere Ubu είναι ένα από τα ονόματα που έχουν συνδεθεί με αυτή την πορεία.

Το cocktail ως ξεχωριστό κεφάλαιο

Μια συγκεκριμένη πρόταση από τον κατάλογο του Pere Ubu είναι το Playa Paraiso. Το cocktail συνδυάζει τεκίλα El Jimador Blanco, mezcal Ojo de Dios, Triple Sec, φρέσκο χυμό lime, σιρόπι αγαύης και μαχλέπι, ενώ ολοκληρώνεται με σκόνη μπανάνας. Τη συνταγή υπογράφουν οι Giannis Petros Petris και Vassilis Roussos.

Το μαχλέπι προσθέτει μια ελληνική αναφορά σε μια σύνθεση που βασίζεται σε αποστάγματα με μεξικανική προέλευση. Είναι μια λεπτομέρεια που δείχνει πώς ένα cocktail μπορεί να αποκτήσει ξεχωριστό χαρακτήρα μέσα από την επιλογή των υλικών του, χωρίς να χρειάζεται να αναζητήσει κανείς κάτι περισσότερο από το ίδιο το ποτήρι.

Η επέτειος και το party της 28ης Οκτωβρίου

Για τη συμπλήρωση 20 χρόνων λειτουργίας, το Pere Ubu διοργανώνει επετειακό party την Τετάρτη 28 Οκτωβρίου 2026. Τη μουσική αναλαμβάνει ο Vassili Tsilichristos, με ένα DJ set που ξεκινά στις 17:00.

Η εκδήλωση εντάσσεται στη μουσική δραστηριότητα του χώρου, η οποία περιλαμβάνει εμφανίσεις DJs και βραδιές με διαφορετικές μουσικές κατευθύνσεις. Για το κατάστημα, η επέτειος αποτελεί ένα ορόσημο· για την περιοχή, είναι μια ακόμη αφορμή να επιστρέψει η συζήτηση στα στέκια που έχουν διατηρήσει την παρουσία τους μέσα στα χρόνια.

Pere Ubu

  • Διεύθυνση: Κύπρου 74, Γλυφάδα
  • Επετειακό party: Τετάρτη 28 Οκτωβρίου 2026
  • Ώρα έναρξης: 17:00
  • DJ set: Vassili Tsilichristos
  • Τηλέφωνο: 210 894 1450
  • Website: www.pereubu.gr