Το “Lime Out”, είναι το πρώτο πλωτό cocktail bar στην Καραϊβική, το οποίο άνοιξε πριν λίγους μήνες στο νησί St. John και είναι ο λόγος για τον οποίο οι Αμερικανικές Παρθένοι Νήσοι προσγειώθηκαν στην κορυφή της bucket list πολλών ταξιδιωτών.
Στο νέο μπαρ, που επιπλέει 200 μέτρα από την παραλία Hansen Bay, μπορεί κανείς να φτάσει μόνο μέσω καγιάκ, SUP (σανίδα με κουπί) ή βάρκας με εξωλέμβια μηχανή. Υπάρχει επίσης μια υπηρεσία σε στυλ drive-through για τα σκάφη που περνούν από εκεί, καθώς ένα ξύλινο μπαρ στο επίπεδο θάλασσας με σκαμπό βυθισμένα στην θάλασσα, δίνουν την δυνατότητα στους επισκέπτες να περάσουν παραπάνω χρόνο στο εξωτικό μπαρ.
“Το Ανατολικό άκρο του νησιού St. John είναι εκπληκτικό, παρθένο και ανέγγιχτο, και προσπαθούμε να το τιμήσουμε προσκαλώντας τους ανθρώπους να απολαύσουν την ομορφιά του και να γευτούν πραγματικά νόστιμα tacos και cocktails ενώ το κάνουν”, λέει η ιδιοκτήτρια Chelsea Baranowski, η οποία δημιούργησε το “Lime Out” με τον σύζυγο της, Richard.
Ο σεφ του “Lime Out”, Amaro Rivera, χρησιμοποιεί μόνο φρέσκα υλικά για τα tacos, τα οποία είναι δική του έμπνευση. Το μενού περιλαμβάνει 11 ειδικά κατασκευασμένα tacos, τα οποία διαθέτουν σεβίτσε φρέσκων αλιευμάτων, surf and turf (συνδυασμός θαλασσινών με κόκκινο κρέας), rum ribs, γαρίδες, κοτόπουλο με πράσινο κάρυ και πολλά άλλα. Στόχος τους είναι να προμηθεύονται μόνο με τοπικά προϊόντα για να εξασφαλίσουν την καλύτερη ποιότητα και, σύμφωνα με την Baranowski, υπάρχουν ήδη σχέδια για επέκταση του μενού.
Εάν τα tacos δεν σας αρέσουν ιδιαίτερα, τα χειροποίητα cocktails που προσφέρει το πλωτό μπαρ, σίγουρα θα τραβήξουν την προσοχή σας. Όλα τα cocktail γίνονται με φρεσκοστυμμένο χυμό και αναδεικνύουν τα τροπικά vibes του νησιού. Για παράδειγμα, το cocktail “The Danger” αναμειγνύεται με φρέσκο χυμό από καρπούζι, χυμό λάιμ, τεκίλα με τσίλι και ανανά. “Αυτό το concept ήταν το όνειρο του συζύγου μου Richard για περισσότερο από δυόμισι χρόνια”, ανέφερε η Chelsea και συνέχισε, “Το είχε ζωγραφίσει στην άμμο και το σχεδίαζε για πολύ καιρό. Οι Παρθένοι Νήσοι χρειάζονται περισσότερες επιλογές για τους ντόπιους και τους επισκέπτες που αναζητούν μια εντελώς διαφορετική γευστική εμπειρία, και αυτή είναι η δική μας εκδοχή για να το κάνουν.”
Το μπαρ είναι φιλικό προς το περιβάλλον, χρησιμοποιώντας ανακυκλώσιμα κύπελλα, χωρίς καλαμάκια και βιοδιασπώμενες συσκευασίες για taco. Δεδομένου ότι το μπαρ έχει περιβαλλοντική συνείδηση, μια ομάδα κάνει τακτικά έλεγχο κάτω από το μπαρ για να καθαρίσει οτιδήποτε μπορεί να έχει πέσει στον πυθμένα της θάλασσας.
Σύμφωνα με αρκετούς ταξιδιώτες, η φυσική ομορφιά αυτού του τόπου είναι απερίγραπτη, καθώς διαθέτει σμαραγδένια νερά, εξωτική χλωρίδα και πανίδα, και φανταστικές παραλίες.