Η ελληνική κουζίνα είναι αναμφίβολα από τις πιο υγιεινές στον κόσμο. Συχνά, όμως, σερβίρεται σε ώρες που ο μεταβολισμός μας αδυνατεί να την «εκτιμήσει». Αυτό ακριβώς εξετάζει η επιστήμη της χρονοδιατροφής (chrono-nutrition): δεν αρκεί να τρως σωστά, αν τρως τη λάθος στιγμή.