Τα παραγγέλνεις εναλλάξ λες και πρόκειται για το ίδιο ποτό — και κάθε φορά που το κάνεις, χάνεις μέρος της ουσίας. Όχι επειδή θα σπεύσει κάποιος να σε διορθώσει στο τραπέζι, αλλά επειδή πίσω από κάθε όρο κρύβεται ένας ξεχωριστός τόπος, ένα διακριτό αρωματικό προφίλ και μια εντελώς διαφορετική ιεροτελεστία σερβιρίσματος.