Browsing: Στοά Αρσακείου

TASTE

Αψύς: Ο Γιάννης Λιόκας ξαναπιάνει το αθηναϊκό σουβλάκι από την αρχή στη νέα Στοά Αρσακείου

Η ποιότητα μιας πόλης κρίνεται συχνά από τις πιο καθημερινές της συνήθειες — και στην Αθήνα, λίγα πράγματα είναι πιο καθημερινά από ένα τυλιχτό. Ο Αψύς, η νέα άφιξη στην ανακαινισμένη Στοά Αρσακείου, δεν ισχυρίζεται ότι ανακάλυψε τον τροχό. Αντίθετα, υπενθυμίζει κάτι που πολλοί είχαν αρχίσει να ξεχνούν: ότι το σουβλάκι, όταν φτιάχνεται με πειθαρχία και σεβασμό στην πρώτη ύλη, δεν έχει ανάγκη από φλύαρα gimmicks, ούτε από μαγειρικά συγχωροχάρτια.

GOOD STUFF

Η Στοά Αρσακείου φιλοδοξεί να αλλάξει τον τρόπο που ζούμε το κέντρο της Αθήνας

Το κέντρο της Αθήνας δεν έχει ανάγκη από απλώς άλλο ένα όμορφο μέρος για φαγητό. Έχει ανάγκη από ζωντανούς πυρήνες που θα το κρατούν δραστήριο και ελκυστικό από το πρωί ως το βράδυ. Η αναβίωση της Στοάς Αρσακείου έρχεται να απαντήσει ακριβώς σε αυτό, επιστρατεύοντας 17 συνεργάτες, 10 γαστρονομικά concepts, μια αγορά νέας γενιάς και μια υβριδική φιλοσοφία που ξεπερνά τα στενά όρια ενός παραδοσιακού food hall. Το πραγματικό στοίχημα, ωστόσο, δεν είναι αν ο χώρος θα εντυπωσιάσει, αλλά αν θα καθιερωθεί ως καθημερινή συνήθεια ή θα ξεθωριάσει ως ένα ακόμη instagrammable trend.