Το μεγαλύτερο λάθος στο ελληνικό BBQ δεν είναι η επιλογή του κρέατος. Είναι η πεποίθηση ότι όλα ψήνονται στην ίδια, ενιαία φωτιά, στριμώχνοντας ό,τι βρεις πάνω στη σχάρα και μαντεύοντας την ετοιμότητά του μόνο από το χρώμα. Αν για τα λεπτά μπιφτέκια αυτό κάπως λειτουργεί, για την πίτσα, το ολόκληρο ψάρι ή τα λαχανικά, είναι η απόλυτη συνταγή αποτυχίας.
Κανείς δεν θυμάται το ακριβές σκορ ενός αγώνα που είδε σε μια βεράντα πριν από τρία χρόνια. Θυμάται, όμως, αν έφαγε καλά ή αν περίμενε πεινασμένος την ώρα που ο οικοδεσπότης πάλευε με τα κάρβουνα. Το Παγκόσμιο Κύπελλο του 2026 (11 Ιουνίου – 19 Ιουλίου) πέφτει στην καρδιά του ελληνικού καλοκαιριού. Μιλάμε για 104 αγώνες που μεταφράζονται σε πέντε εβδομάδες γεμάτες παρέα, ζέστη και την τέλεια δικαιολογία για μπάρμπεκιου.
Σε κήπους, βεράντες, μπαλκόνια, εξοχές και παραλίες, το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για BBQ…