Browsing: κρέας

CRIME SCENE

4 διατροφικοί μύθοι που εξακολουθούν να επηρεάζουν τους άνδρες – Και τι ισχύει πραγματικά

Οι πιο επίμονες διατροφικές πεποιθήσεις στην Ελλάδα δεν μοιάζουν με μύθους· ακούγονται σαν κοινή λογική. Αυτό ακριβώς τις κάνει τόσο ικανές να σαμποτάρουν τις καθημερινές σου επιλογές. Από τον διάδρομο του σούπερ μάρκετ μέχρι το βραδινό γεύμα μετά τη δουλειά, πολλοί Έλληνες άνδρες αποφεύγουν τρόφιμα που θα τους βοηθούσαν, μένοντας προσκολλημένοι σε συνήθειες που τους κρατούν πίσω — χωρίς καν να το καταλαβαίνουν.

CRIME SCENE

Η επιστήμη πίσω από το κρέας, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το μικροβίωμα – Χωρίς υπερβολές και διατροφικούς μύθους

Νομίζεις ότι τρέφεσαι μεσογειακά επειδή δεν παραγγέλνεις burger κάθε βράδυ — όμως το έντερό σου αντιμετωπίζει παστουρμά στο πρωινό, σουτζούκι στους μεζέδες και λουκάνικα στη σχάρα κάθε Σαββατοκύριακο. Η απόσταση ανάμεσα στο «τρώω παραδοσιακά» και στο «καταναλώνω επεξεργασμένα κρέατα σε τακτική βάση» είναι πολύ μικρότερη απ’ ό,τι φαντάζεσαι. Η γαστρεντερολογική βιβλιογραφία δεν κάνει διάκριση ανάμεσα στο χειροποίητο χωριάτικο λουκάνικο και το βιομηχανικό σαλάμι του σούπερ μάρκετ: αν και τα δύο είναι αλατισμένα, καπνισμένα ή ζυμωμένα, μπαίνουν ακριβώς στην ίδια κατηγορία κινδύνου.