TASTE – Perpetual Magazine – Life & Style For The Everyday Man

Όλα όσα δεν γνώριζες για πέντε κλασικά κοκτέιλ

Perpetual Team — Fri, 19 Apr 2024 08:07:14 +0000

Αναρωτηθήκατε ποτέ από που προέρχεται το όνομα του κοκτέιλ που πίνετε; Σίγουρα σε αυτή την ερώτηση υπάρχουν πολλές απαντήσεις, δεδομένου ότι δεν υπάρχει σχεδόν κανένα όριο στην ονομασία των κοκτέιλ, υπάρχουν ωστόσο ορισμένα κλασικά κοκτέιλ που εμπνεύστηκαν από διάσημους ανθρώπους και έχουν μια αρκετά ενδιαφέρουσα ιστορία.

Αν λοιπόν είστε περίεργοι να μάθετε την ιστορία πίσω από κλασικά κοκτέιλ, όπως το Bellini, το Bloody Mary και το Shirley Temple, η παρακάτω λίστα είναι για εσάς.

Bellini

Το Bellini εφευρέθηκε στο Harry’s Bar στη Βενετία της Ιταλίας από τον Giuseppe Cipriani. Ενώ η ακριβής ημερομηνία της εφεύρεσης κυμαίνεται από τη δεκαετία του ’30 έως τη δεκαετία του ’40, το φρουτώδες κοκτέιλ, ονομάστηκε προς τιμήν του Ιταλού ζωγράφου της Αναγέννησης, Giovanni Bellini.

Λέγεται πως η έμπνευση προήλθε από το χρώμα του χιτώνα ενός Αγίου σε κάποιον πίνακα του Bellini, που ήταν παρεμφερές με το απαλό ροζ ροδακινί χρώμα του κοκτέιλ, το οποίο αποτελείται από πολτό ροδάκινου και prosecco (αφρώσης Ιταλικός οίνος).

Charlie Chaplin

Η προέλευση αυτού του γλυκού κοκτέιλ χρονολογείται στις αρχές του 20ου αιώνα στο Waldorf-Astoria της Νέας Υόρκης. Πήρε το όνομα του από τον αστέρα του βωβού κινηματογράφου, Charlie Chaplin, ο οποίος βρισκόταν στο αποκορύφωμα της καριέρας του εκείνη την εποχή.

Για να το φτιάξεις ανακατεύεις 30ml sloe gin με 30ml apricot brandy, και προσθέτεις 30ml χυμό λάιμ για να μετριάσεις την πολύ γλυκιά γεύση του.

Shirley Temple

Πρόκειται για ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ που λέγεται ότι επινοήθηκε το 1930 από τον μπάρμαν του εστιατορίου Chasen’s στο Μπέβερλι Χιλς για τη μικρή -τότε- αστέρα του κινηματογράφου Shirley Temple. Το κοκτέιλ αποτελείται από ½ φλ. σόδα, ½ φλ. χυμό πορτοκάλι, ½ φλ. Ginger ale, 2 κ.σ. γρεναδίνη, 1 κερασάκι, 1 φέτα λάιμ και παγάκια.

Για όσους θέλουν αλκοολούχα έκδοση του mocktail, υπάρχει και το Dirty Shirley, αλλά το πρωτότυπο παραμένει το πιο φημισμένο.

Bloody Mary

Λέγεται ότι to Bloody Mary – το οποίο αποτελείται από βότκα, χυμό ντομάτας μεταξύ άλλων- δημιουργήθηκε από έναν Γάλλο μπάρμαν με το όνομα Fernand Petiot, ο οποίος είχε την ιδέα όταν εργαζόταν στο Harry’s New York Bar στο Παρίσι στις αρχές της δεκαετίας του 1920. Όταν ο Vincent Astor, ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου St. Regis, έφερε τον Petiot στη Νέα Υόρκη το 1933, το όνομα του κοκτέιλ θεωρήθηκε υπερβολικό για το αμερικανικό κοινό και το άλλαξε στο πιο κοινωνικά αποδεκτό Red Snapper. Σύμφωνα με ορισμένους, η βότκα δεν ήταν διαθέσιμη στις ΗΠΑ εκείνη την εποχή, επομένως το ποτό παρασκευάστηκε με τζιν.

Άλλοι αποδίδουν το όνομα σε μία σερβιτόρα του Bucket of Blood στο Σικάγο που προφανώς την έλεγαν Mary και η οποία του είχε κινήσει την περιέργεια. Η επικρατέστερη θεωρία όμως θέλει τη Βασίλισσα της Αγγλίας, Mary Tudor ή Mary I of England να έδωσε το όνομά της στο ποτό. Η ίδια ήταν γνωστή ως Bloody Mary εξαιτίας του φανατισμού που έδειξε στον κατατρεγμό των Προτεσταντών ως γνήσια υποστηρικτής της Καθολικής Εκκλησίας σκοτώνοντας εκατοντάδες ανθρώπους.

Όποια και να είναι η προέλευση της συνταγής ή του ονόματος του Bloody Mary, το κοκτέιλ και οι πολυάριθμες παραλλαγές του, όπως το σύγχρονο Red Snapper (με τζιν), το Tequila Maria (με τεκίλα) και τόσα ακόμη, θεωρούνται πλέον κλασικές. Το μόνο ζήτημα που μένει είναι ένα: Ποια παραλλαγή προτιμάτε εσείς;

Margarita

Πολλά έχουν γραφτεί, αλλά κανείς δεν γνωρίζει την πραγματική προέλευση αυτού του δημοφιλούς κοκτέιλ. Μια από τις πιο πρόσφατες ιστορίες σχετικά με τη Margarita είναι ότι δημιουργήθηκε το 1938 από τον Carlos “Danny” Herrera. Σύμφωνα με αυτή την εκδοχή, το κοκτέιλ φτιάχτηκε για μια πρώην χορεύτρια του Ziegfield, την Marjorie King, που ήταν αλλεργική σε σε πάρα πολλά ποτά, αλλά όχι στην τεκίλα.

Μια επίσης κοινώς αποδεκτή ιστορία για την προέλευση της Margarita είναι ότι δημιουργήθηκε από τον Don Carlos Orozco το 1941. Αυτή η ιστορία θέλει την Margarita Henkel, κόρη του τότε Γερμανού Πρέσβη, να επισκέπτεται την καντίνα του Don Carlos και εκείνος να της προσφέρει το πρώτο κοκτέιλ Margarita. Ακριβώς επειδή ήταν η πρώτη που το δοκίμαζε, ο Don Carlos αποφάσισε να του δώσει το όνομά της.

Απ’ την άλλη, πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι η Margarita δημιουργήθηκε στο Tommy’s Place Bar στο Juarez του Μεξικού, από τον Francisco “Pancho” Morales.

Μια ακόμη ιστορία τοποθετεί τη δημιουργία της Margarita το 1948 στο ιστορικό Balinese Room του Galveston στο Τέξας, από τον Santos Cruz για χάρη της τραγουδίστριας Peggy (Margaret) Lee.

Παρόλα αυτά, υπάρχει μια ακόμη εξήγηση που θέλει τη Margarita να δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια της ποταπαγόρευσης, όταν οι Αμερικάνοι κατέφευγαν στα σύνορα για να απολαύσουν λίγο αλκοόλ. Σύμφωνα με αυτή την εξήγηση η Margarita είναι μια παραλλαγή του γνωστού αμερικάνικου κοκτέιλ “Daisy”, όπου όμως αντί για μπράντι έβαζαν τεκίλα.

Διαβάστε επίσης: Δες πως να φτιάξεις το αγαπημένο κοκτέιλ του Έρνεστ Χέμινγουεϊ

The post Όλα όσα δεν γνώριζες για πέντε κλασικά κοκτέιλ appeared first on Perpetual Magazine - Life & Style For The Everyday Man.

5 κοκτέιλ με βάση το ουίσκι που μπορείς να πιείς ακόμα και με αλύσωνα

Perpetual Team — Wed, 17 Apr 2024 11:00:35 +0000

Το ουίσκι είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο δημοφιλή αποστάγματα, και παρά τα πολλά προτερήματα του, δεν είναι το δροσιστικό ποτό που θα επέλεγε να πιει κάποιος όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει, καθώς οι περισσότεροι προτιμάμε να το πίνουμε αργά δίπλα στο τζάκι τον χειμώνα, παρά σε μία παραλία με καλαμάκι.

Αν λοιπόν δεν θέλετε να πιείτε ένα από τα κλασικά κοκτέιλ με ρούμι, τεκίλα, τζιν και βότκα που συνήθως προτείνουν τα περισσότερα άρθρα αυτή την σεζόν, παρακάτω υπάρχουν ορισμένα εύκολα κοκτέιλ με βάση το ουίσκι που μπορείτε να απολαύσετε ακόμα και όταν οι θερμοκρασίες είναι ανεβασμένες.

Whiskey Sour

Υλικά

2 μεζούρες bourbon
2/3 μεζούρας χυμό λεμονιού
1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
ασπράδι από 1 αυγό

Διαδικασία

Βάζετε όλα τα υλικά σε σέικερ με πάγο. Ανακατεύετε και σουρώνετε σε παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρετε με φλούδα λεμονιού στην κορυφή του αφρού για άρωμα, και αν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε τον αφρό με μερικές σταγόνες Angostura Bitters.

Mint Julep

Υλικά

3 μεζούρες bourbon
1/2 μεζούρα σιρόπι ζάχαρης*
10-12 φύλλα μέντας
1 κλ. μέντα για γαρνιτούρα

Διαδικασία

*Προσθέτουμε 1 μέρος ζεστό νερό και 1 μέρος ζάχαρη σε ένα δοχείο (ιδανικά πυρίμαχο) και ανακατεύουμε. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί πλήρως αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Διατηρούμε στο ψυγείο για περίπου μέχρι 1 μήνα.

Τοποθετούμε περίπου 10 φύλλα μέντας σε ένα χαμηλό ποτήρι (ιδανικά julep cup) και προσθέτουμε το σιρόπι ζάχαρης. Πιέζουμε την μέντας με ένα γουδοχέρι απαλά 2-3 φορές (δεν πολτοποιούμε) για να απελευθερώσουμε τα αρωματικά του έλαια και στη συνέχεια προσθέτουμε το bourbon Απογεμίζουμε το ποτήρι με τριμμένο πάγο και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα για να παγώσουμε το περιεχόμενο. Συμπληρώνουμε αρκετό τριμμένο πάγο και γαρνίρουμε ένα κλωναράκι μέντας δίπλα από ένα καλαμάκι, τα φύλλα του οποίου έχουμε πιέσει ελαφρά με τις παλάμες πριν την τοποθέτηση.

New York Sour

Υλικά

2 μεζούρες bourbon
1 μεζούρα χυμό λεμονιού
½ μεζούρα σιρόπι ζάχατης (1 μέρος ζάχαρη, 1 μέρος νερό)
1 ½ μεζούρα ξηρό κόκκινο κρασί

Διαδικασία

Σε σέικερ γεμάτο με πάγο προσθέστε το bourbon, το χυμό λεμονιού και το σιρόπι. Ανακινήστε καλά για 10 έως 12 δευτερόλεπτα και σουρώστε σε ένα ποτήρι old fashioned με πάγο. Συμπληρώνετε με κόκκινο κρασί.

Gold Rush

Υλικά

2 μεζούρες bourbon
3/4 μεζούρας χυμός λεμονιού
3/4 μεζούρας μέλι

Διαδικασία

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ με πάγο και ανακινείτε δυνατά για περίπου 15”. Σουρώνετε σε ποτήρι old fashioned με πάγο.

Paper Plane

Υλικά

3/4 μεζούρας bourbon
3/4 μεζούρας Aperol
3/4 μεζούρας amaro
3/4 μεζούρας χυμός λεμονιού

Διαδικασία

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ με πάγο και ανακινείτε. Σουρώνετε σε ποτήρι coupe.

Διαβάστε επίσης: Penicillin: Το πιο επιτυχημένο κοκτέιλ του 21ου αιώνα

The post 5 κοκτέιλ με βάση το ουίσκι που μπορείς να πιείς ακόμα και με αλύσωνα appeared first on Perpetual Magazine - Life & Style For The Everyday Man.

Τα αγαπημένα κοκτέιλ πέντε σπουδαίων αντρών

Perpetual Team — Fri, 12 Apr 2024 09:06:55 +0000

Υπάρχουν μερικοί άντρες που όσα χρόνια και να περάσουν πάντα θα θεωρούνται style icons. Είναι άντρες που άλλαξαν την αντίληψη μας σχετικά με το ανδρικό ντύσιμο και επηρέασαν με το στυλ τους ολόκληρες γενιές. Σήμερα ωστόσο δεν θα μιλήσουμε για τις στυλιστικές επιλογές των παρακάτω gentlemen, αλλά για τα αγαπημένα τους κοκτέιλ.

Αν λοιπόν είσαι λάτρης των κοκτέιλ και θέλεις λίγη έμπνευση για την επόμενη φορά που θα βρεθείς σε ένα μπαρ, ή απλά είσαι περίεργος να μάθεις ποιο ήταν το αγαπημένο ποτό του Κάρι Γκραντ και του Τζιάνι Ανιέλι, η παρακάτω λίστα είναι για σένα.

Σερζ Γκίνσμπουργκ – Gibson

Υπήρξε “παιδί” της δεκαετίας του’ 60, στη διάρκεια της οποίας χτίστηκε ο “αντι-μύθος” του. Με Ρωσοεβραϊκή καταγωγή, άσχημος, αντισυμβατικός, προκλητικός, με αυτοκαταστροφικές τάσεις και με ροπή σε πάσης φύσεως καταχρήσεις. Ασχολήθηκε με πολλά διαφορετικά είδη μουσικής και επηρέασε βαθιά την εξέλιξη της ποπ μουσικής στη Γαλλία και όχι μόνο.

Ο λόγος για τον Σερζ Γκίνσμπουργκ, ο οποίος θεωρείται θρύλος για τους τολμηρούς και πρωτοποριακούς του στίχους, αλλά και για τις όμορφες γυναίκες που πέρασαν από την ζωή του. Συχνά έπινε σαμπάνια και Bloody Mary, αλλά το αγαπημένο του κοκτέιλ ήταν το Gibson (τζιν, ξηρό βερμούτ και γαρνιτούρα κρεμμυδιού).

Τρούμαν Καπότε – Screwdriver

Ο αμφιλεγόμενος συγγραφέας Τρούμαν Καπότε, γνωστός για τα μυθιστορήματα “Πρόγευμα στο Tiffany’s” και “Εν Ψυχρώ”, αλλά και το αγαπημένο “παιδί” της νεοϋορκέζικης υψηλής κοινωνίας και του Χόλυγουντ, αγαπούσε ιδιαίτερα το Screwdriver, αλλά επειδή δεν ήθελε να παραδεχτεί ότι το αγαπημένο του ήταν το “κατσαβίδι, αναφερόταν σε αυτός ως το “πορτοκαλί μου ποτό”, που δεν ήταν τίποτα παραπάνω από βότκα-πορτοκάλι με μια φέτα πορτοκάλι.

Κάρι Γκραντ – Stinger

Για τρεις δεκαετίες περίπου, ο Γκραντ γοήτευσε τον κόσμο με τις ταινίες του και έκανε όλο το γυναικείο κοινό να τον ερωτευτεί, όχι με την ομορφιά του, αλλά με την απαράμιλλη αρρενωπότητα του. Η επιρροή του ήταν τόσο σημαντική ώστε να θεωρείται πρότυπο για πολλούς άνδρες της εποχής του. Κάποτε μάλιστα δήλωσε ειρωνευόμενος “Όλοι θέλουν να γίνουν Κάρι Γκραντ. Ακόμα κι εγώ θέλω να γίνω Κάρι Γκραντ”.

Το αγαπημένο κοκτέιλ του θρύλου του Χόλιγουντ ήταν το Stinger, το οποίο περιλαμβάνει εκλεκτό κονιάκ που αναμειγνύεται με κρέμ ντε μέντ και σερβίρεται σε ποτήρι για κοκτέιλ. Είναι ένα κοκτέιλ που είναι ιδανικό για χώνεψη και ο Γκραντ το έπινε τόσο εντός, όσο και εκτός οθόνης.

Μάρλον Μπράντο – Godfather

Ηθοποιός μεγατόνων και ένας από τους σπουδαιότερους σταρ όλων των εποχών. Γνωστός για τη συμμετοχή του στις ταινίες ‘Λεωφορείο ο Πόθος’ και ο ‘Νονός’. Ο Μάρλον Μπράντο ήταν ένα τέρας υποκριτικής και παράλληλα ένας απίστευτα περίπλοκος άνθρωπος, οποίος φαίνεται ότι κρατούσε αρκετά κρυφά χαρτιά.

Όσο περίεργο και αν ακούγεται, το αγαπημένο κοκτέιλ του Μπράντο ήταν το Godfather, το οποίο είναι ένα μείγμα από σκωτσέζικο ουίσκι και αμαρέτο, και πήρε το όνομα του από τον εμβληματικό ρόλο του ηθοποιού στο ομώνυμο έπος του Φράνσις Φορντ Κόπολα.

Τζιάνι Ανιέλι – Negroni

Ο Ανιέλι ήταν το σύμβολο των συμβόλων, εγκαθιδρύοντας ουκ ολίγες μόδες στον καιρό του και κάνοντας ακόμα και τα μεγαλύτερα ονόματα στο Xόλιγουντ να ζηλεύουν το απαράμιλλο στυλ και τον πρωτοφανή αντίκτυπο του στον κόσμο της μόδας.

Ήταν ο πλουσιότερος άνθρωπος της σύγχρονης Ιταλίας και έμελλε να μείνει τελικά γνωστός ως “o Iταλός βασιλιάς χωρίς στέμμα”, καθώς ήταν το μόνο που του έλειπε για να ανέβει πραγματικά στον θρόνο της χώρας. Όπως και οι υπόλοιποι Ιταλοί, ο πρόεδρος της Fiat είχε ένα φλογερό πάθος για την πατρίδα του – που σημαίνει ότι το Negroni ήταν το κοκτέιλ της επιλογής του.

Διαβάστε επίσης: 5 δροσερά κοκτέιλ για τις αυγουστιάτικες νύχτες σας

The post Τα αγαπημένα κοκτέιλ πέντε σπουδαίων αντρών appeared first on Perpetual Magazine - Life & Style For The Everyday Man.

Τα μέρη που μπορείς να δοκιμάσεις τα καλύτερα τυριά στο Παρίσι

Perpetual Team — Tue, 09 Apr 2024 13:50:09 +0000

Ένα ρητό λέει ότι υπάρχει ένα διαφορετικό γαλλικό τυρί για κάθε μέρα του χρόνου, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν περισσότερα από ένα για κάθεμια. Αν όμως κάποιος ψάχνει κάτι ακόμα πιο εκλεκτό, οι επιλογές του είναι περιοσμένες.

Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να γνωρίσετε την κάθε περιοχή της Γαλλίας από το να δοκιμάσετε το ξεχωριστό τυρί της καθεμιάς. Από το Camembert έως το Comté, υπάρχουν εκατοντάδες γαλλικά τυριά, αλλά θα τα βρείτε όλα σε αυτά τα κορυφαία fromageries (τυροκομεία) στο Παρίσι.

Laurent Dubois

View this post on Instagram

Vous avez demandé un chèvre ? #fromage #cheese #laurentdubois #paris

A post shared by Laurent DUBOIS Officiel PARIS (@laurentdubois_fromager_paris) on May 25, 2019 at 1:30am PDT

Ονομαζόμενο μετά από τον ιδιοκτήτη του, αυτό το Meilleur Ouvrier de France (η υψηλότερη τιμή που η γαλλική κυβέρνηση απονέμει στους βιοτέχνες) διαθέτει τρια καταστήματα στο Παρίσι. Η Jennifer Greco, μια αμερικανίδα με έδρα τη Γαλλία, η οποία γράφει στο blog της για το τυρί, δηλώνει ότι αυτό είναι το αγαπημένο της, σημειώνοντας την ιδιαίτερη σχέση του ιδιοκτήτη με τους διάφορους παραγωγούς του Comté. Αυτό το κατάστημα στο πέμπτο διαμέρισμα είναι τόσο ξεχωριστό, ώστε τα σαββατοκύριακα οι πελάτες είναι πραγματικά πρόθυμοι να περιμένουν σε παρατεταμένες ουρές μόνο για να πάρουν μια γεύση από τις αρχικές δημιουργίες του.

Androuët

View this post on Instagram

Ostar till vinprovning hos kund. 🧀💛

A post shared by Androuet ostbutik (@androuetostbutik) on Nov 12, 2019 at 2:53am PST

Το Androuët ισχυρίζεται ότι είναι ένα από τα παλαιότερα fromageries στη Γαλλία, το οποίο χρονολογείται από το 1909, όταν ο ιδρυτής Henri Androuët, αποφάσισε να κάνει τα τυριά από όλες τις περιοχές της Γαλλίας διαθέσιμα στους Παριζιάνους, μέσα απο ένα μόνο κατάστημα. Έμεινε υπό την κυριότητα της οικογένειας Androuët έως ότου αγοραστεί πριν λίγο καιρό από τον Stéphane Blohorn. Τώρα είναι ένα από τα πιο γνωστά καταστήματα τυριών στο Παρίσι και διαθέτει υπολαταστήματα σε 10 τοποθεσίες στην πόλη και σε αρκετές τοποθεσίες στο Λονδίνο και τη Στοκχόλμη.

Barthélemy

View this post on Instagram

Left bank cheese temple extraordinaire 🧀 Do *not* leave without trying Nicole’s Fontainebleau! 🧀 . #sliceofparis #barthelemy #fromagerie #fromages #parisshopping #cheeses #frenchcheese #rivegauche #facades #parisfood

A post shared by Lindsey Tramuta (@lostncheeseland) on Jun 22, 2018 at 11:11am PDT

Η Nicole Barthélemy, παίρνει πολύ στα σοβαρά το τυρί και το καταπληκτικό κατάστημα της βρίσκεται στη συνοικία Saint-Germain στο έβδομο διαμέρισμα του Παρισιού. Ο μικροσκοπικός αυτός χώρος είναι γεμάτος με εκατοντάδες τυριά, συμπεριλαμβανομένων των κεφαλιών τυριού Fontainebleau, που παράγονται κάθε μέρα στο κατάστημα. Κατά την περιήγηση, παρατηρήστε την κρυφή καταπακτή στο δάπεδο που οδηγεί στο υπόγειο κελάρι τυριών. Τα μέλη του προσωπικού αποκαλύπτουν τακτικά δίσκους γεμάτους με Crottin de Chavignol, Valençay και άλλα κατσικίσια τυριά διαφόρων μορφών και μεγεθών.

Alléosse

View this post on Instagram

Noël à la fromagerie Alléosse. Convivialités, festivités, plaisirs et partages. 🎉 #Alléosse #MaitreArtisan

A post shared by Maître Artisan Affineur (@alleosse) on Nov 17, 2019 at 5:56am PST

Στη Γαλλία, είναι ευγενικό να χαιρετάτε τους καταστηματάρχες, οπότε πείτε “bonjour!” κατα την είσοδο σας σε αυτό το κομψό fromagerie που βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την Αψίδα του Θριάμβου στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού. Εδώ, ο ιδιοκτήτης Philippe Alléosse, ο οποίος προέρχεται από μια οικογένεια τυροκόμων, πωλεί διάφορες ποικιλίες τυριών τα οποία ηλικιώνονται σύμφωνα με τις προδιαγραφές του. Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ του “ρυτιδιασμένου” Chabichou, του Pouligny-Saint-Pierre σε σχήμα πυραμίδας, ή του Selles-sur Cher.

Fromagerie Beaufils

View this post on Instagram

Notre équipe est de garde tout l’été pour prendre soin de vos appétits 🕴Notre fromagerie de la rue de Belleville est ouverte tout le mois d’août , sauf le jeudi 15.

A post shared by Fromagerie Beaufils 🧀 Paris (@fromageriebeaufils) on Aug 7, 2019 at 12:13am PDT

Αυτό το τυροκομείο σπάει τους φραγμούς στη Γαλλία προσφέροντας μερικά από τα καλύτερα βρετανικά, ελβετικά, ιταλικά, ολλανδικά και ισπανικά προϊόντα εκτός από τα τυριά εγχώριας παραγωγής. Στην πραγματικότητα, ο ιδιοκτήτης Christophe Lesoin πωλεί ακόμη και ένα αμερικανικό τυρί Rogue River Blue από το Όρεγκον. Παρόλο που το προσωπικό μιλάει αγγλικά στα δύο καταστήματα στο 9ο και 20ο διαμέρισμα του Παρισιού, είναι ευγενικό να προσπαθήσετε να μιλήσετε μερικά γαλλικά, ακόμα και αν δεν τα έχετε χρησιμοποιήσει από το γυμνάσιο. Θα εκτιμήσουν πολύ την προσπάθεια.

La Fermette

View this post on Instagram

#paris #paris2 #ruemontorgueil #lafermette #lafermettefromagerie #fromagerie #fromage #🧀 #😋#pariswithlove #parisincondicional #parismonamour #parismaville #seemyparis #ruedeparis

A post shared by Paris.lu (@paris.lu3637) on Nov 8, 2019 at 7:16am PST

Αυτό το κατάστημα είναι ένα από τα πολλά εξιδεικευμένα καταστήματα τροφίμων στην Rue Montorgueil στο 2ο διαμέρισμα. Εκεί μπορείτε να βρείτε παλαιωμένα τυριά, όπως το Comté ηλικίας 30 μηνών, που μπορούν να καθίσουν έξω χωρίς ψύξη για αρκετό καιρό. Αν ταξιδεύετε, μην φοβάστε να ζητήσετε ένα μικρότερο κομμάτι όταν αγοράζετε από ένα μεγάλο κεφάλι. Προτιμήστε να αγοράσετε μια ποσότηστα που θα φαγωθεί σε μια ή δύο μέρες, και στη συνέχεια μπορείτε να επιστρέψετε και να δοκιμάσετε κάτι άλλο, όπως ακριβώς κάνουν και οι Γάλλοι.

Chez Virginie

View this post on Instagram

Rarissime mixte brebis et vache à texture fondante. Ne vous fiez pas à sa joli forme de gâteau : « petits palais » s’abstenir ! Exceptionnel! #fromagesd’exception #fromagesfermiers #fromagesaulaitcru #chezvirginieParis

A post shared by Fromagerie Chez Virginie (@chezvirginieparis) on Jan 3, 2019 at 3:02am PST

Η Virginie Boularouah, η τρίτη γενιά από ειδικούς στην ωρίμανση ενός τυριού, άνοιξε αυτό το κομψό κατάστημα στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιου, το 1995. Είναι γεμάτο με εκατοντάδες τυριά που παρασκευάζονται αποκλειστικά από νωπό γάλα (προτιμώνται για την ανώτερη γεύση και υφή τους) από τεχνίτες και αγρότες με τους οποίους η οικογένειά της εργάστηκε για γενιές. Ζητήστε ένα μαλακότερο τυρί, γιατί πιθανότατα δεν θα μπορείτε να το βρείτε εύκολα στην πατρίδα.

Marie-Anne Cantin

View this post on Instagram

Notre conseil pour déguster la Mimolette vieillie ! #maisoncantin #marieannecantin #fromage #fromagerie #cheese #cantin #cheeselover #cheeseaddiction #livraison #livraisongratuite #boutique #producteurs #fromages #passion #histoiredefamille #gourmand #foodie #food #foodinparis #plateaufromage #mimolette #mieldechataignier

A post shared by Marie-Anne Cantin (@marieannecantin) on Nov 4, 2019 at 9:47am PST

Ακόμα μια υπερασπίστρια των τυριών νωπού γάλακτος είναι η Marie-Anne Cantin, η οποία έχει την επιχείρηση της από το 1950. Το κατάστημα της βρίσκεται κοντά στο γραφικό Rue Cler στο 7ο διαμέρισμα και είναι το ιδανικό μέρος για να αγοράσετε προμήθειες για πικ-νικ πριν κατευθυνθείτε στον Πύργο του Άιφελ. Τα τυριά εμφανίζονται σε ένα ράφι, αλλά δεν τα παραλαμβάνετε. Ένα μέλος του προσωπικού θα σας βοηθήσει να επιλέξετε ένα τέλειο Vacherin Mont d’Or ή ένα ώριμο Camembert, αλλά δεν μπορείτε να το παραλάβετε μέχρι να πληρώσετε στο ταμείο.

Fromagerie Goncourt

View this post on Instagram

[SEMAINE ANNIVERSAIRE 6 ANS] Après la formation vint le moment de l’installation dans le quartier Goncourt près de République. Pas toujours évident de transformer un lieu en crèmerie où clients et fromages se sentent bien. Il fallut beaucoup de sueur, de stress et de fatigue avant d’ouvrir…dans l’urgence bien sûr. Un grand merci aux amis, à la famille qui nous ont donné un gros coup de main et surtout aux premiers clients qui nous ont encouragés. Si la peur de l’écrivain, c’est la page blanche, la peur du petit commerçant, c’est bien-sûr la boutique vide … #quartiergoncourt #goncourt #lafromageriegoncourt #fromageriefamiliale #petitcommercevssupermarché

A post shared by La Fromagerie Goncourt (@lafromageriegoncourt) on Oct 29, 2019 at 11:55pm PDT

Αυτό το κατάστημα στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού είναι αποτέλεσμα του δίμηνου ποδηλατικού ταξιδιού του Clément Brossault, προκειμένου να ανακαλύψει την προέλευση των τυριών της Γαλλίας. Ο Broussault ξέρει προσωπικά πολλούς από τους παραγωγούς και υπάρχει μια ιδιαίτερα ωραία επιλογή από το Savoie, όπως το Persillé de Tignes, το Tome des Bauges και το Dent du Chat. Αισθανθείτε ελεύθεροι να ρωτήσετε το φιλικό και φιλόξενο προσωπικό για την καλύτερη χρονική περίσταση για να φάτε το τυρί που αγοράζετε – μπορούν να σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα με τέλεια ωριμότητα.

Διαβάστε επίσης: Σου δείχνουμε 12 τρόπους που μπορείς να απολαύσεις τις πατάτες

The post Τα μέρη που μπορείς να δοκιμάσεις τα καλύτερα τυριά στο Παρίσι appeared first on Perpetual Magazine - Life & Style For The Everyday Man.

To εστιατόριο που έπαιξε σημαντικό ρόλο στην ιστορία της Ferrari

Perpetual Team — Thu, 04 Apr 2024 09:30:34 +0000

Το 1950 ο Ένζο Φεράρι άνοιξε το εστιατόριο Cavallino, το οποίο βρίσκεται απέναντι από το εργοστάσιο της Ferrari στο Maranello και είναι ένα σύμβολο του στενού δεσμού της εταιρείας με την περιοχή. Το Cavallino έπαιξε σημαντικό ρόλο στην ιστορία της Ferrari, δεδομένου ότι ήταν το μέρος στο οποίο ο Ένζο συνταντούσε VIP πελάτες, μέλη βασιλικών οικογενειών, πρωταθλητές αγώνων και μηχανικούς της Ferrari.

To εστιατόριο έκλεισε τις πόρτες του το 2019, αυτό το καλοκαίρι ωστόσο επιστρέφει στις παλιές του δόξες, χάρη στον βραβευμένο με αστέρια Michelin Ιταλό σεφ, Massimo Bottura, και την Γαλλίδα αρχιτέκτονα, India Mahdavi. Οι δυο τους δούλεψαν στενά προκειμένου να προσελκύσουν τόσο τους λάτρεις του φαγητού, όσο και τους οπαδούς της Ferrari, στην ιστορική αυτή τρατορία.

Ferrari

Οι χώροι φαγητού του εστιατορίου ενσωματώνουν παραδοσιακά στοιχεία με σύγχρονες πινελιές, και είναι διακοσμημένοι με τα χρώματα και τα αναμνηστικά της εταιρείας, ενώ η ιδιωτική αίθουσα του Ένζο έχει ανακαινιστεί πλήρως. Όσον αφορά την κουζίνα, θα είναι μια σύγχρονη εκδοχή της κουζίνας της περιοχής.

Ferrari

Τα δωμάτια αυτού του ιστορικού κτιρίου συνεχίζουν να εμπνέουν τους επισκέπτες, δεδομένου ότι έχουν φιλοξενήσει μια σειρά από αξέχαστες εκδηλώσεις και είναι συνδεδεμένα με τα όνειρα και τις επιτυχίες του Ένζο Φεράρι.

Δείτε μερικές επιπλέον φωτογραφίες του Cavallino παρακάτω:

Ferrari

Διαβάστε επίσης: Enzo Ferrari: Ο αντρας που άφησε ανεξίτηλο το σημάδι του στον κόσμο μας

The post To εστιατόριο που έπαιξε σημαντικό ρόλο στην ιστορία της Ferrari appeared first on Perpetual Magazine - Life & Style For The Everyday Man.

Και όμως, υπάρχουν μερικές τροφές που σε κάνουν να πεινάς περισσότερο!

Perpetual Team — Thu, 28 Mar 2024 11:00:47 +0000

Όταν πεινάτε πρέπει να τρώτε, αν ωστόσο θέλετε να χορτάσετε, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τρώτε τα σωστά τρόφιμα. Ενώ υπάρχουν αμέτρητα τρόφιμα που είναι πραγματικά νόστιμα, έχει διαπιστωθεί ότι μερικά από αυτά δεν μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα μας και μάλιστα την αυξάνουν.

Είναι μια ανεπιθύμητη κατάσταση, δεδομένου ότι οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν ποια είναι αυτά τα τρόφιμα, εμείς ωστόσο κάναμε μια μικρή έρευνα και τα ανακαλύψαμε. Αν λοιπον αναρωτιέσαι γιατί πεινάς κάθε φορα που τρως λευκό ψωμί ή πατατάκια, η παρακάτω λίστα είναι για σένα.

Λευκό ψωμί

Το λευκό ψωμί μπορεί να έχει ωραία γεύση, αλλά ανεβάζει τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα σας. Το ψωμί σίτου και ολικής αλέσεως είναι μια πολύ καλύτερη εναλλακτική λύση. Η περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες χωνεύεται πιο αργά, με αποτέλεσμα να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα.

Αλμυρά σνακς

Τα αλμυρά σνακ, όπως τα τσιπς, μας κάνουν να πεινάμε επειδή είναι γεμάτα αλάτι. Όλο αυτό το αλάτι προκαλεί συνήθως αφυδάτωση, και μάλιστα λέγεται ότι μπερδεύει τον οργανισμό μας, με αποτέλεσμα πιστεύουμε ότι πεινάμε, ενώ στην πραγματικότητα διψάμε.

Δημητριακά

Πολλά δημητριακά περιέχουν έλαχιστες φυτικές ίνες είναι γεμάτα ζάχαρη. Όλη αυτή η περίσσεια ζάχαρης προκαλεί αυξομειώσεις στα επίπεδα ινσουλίνης. Αν θέλετε να το αποφύγετε, αναζητήστε δημητριακά ολικής άλεσης.

Χυμοί

Ακόμη και οι φυσικοί χυμοί φρούτων, μπορεί να προσφέρουν βιταμίνες και πολύτιμες για τη λειτουργία της πέψης ίνες, παρ’ όλα αυτά αυξάνουν και στη συνέχεια μειώνουν (και μάλιστα γρήγορα) τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Σούσι

Το σούσι θεωρείται και είναι υγιεινή τροφή, ωστόσο, 30 γραμμάρια ρυζιού αντιστοιχούν σε 2-3 φέτες λευκού ψωμιού και επειδή και πάλι ο λόγος γίνεται για υδατάνθρακες, το αίσθημα του κορεσμού είναι προσωρινό, με τις γνωστές συνέπειες.

Προϊόντα με χαμηλά λιπαρά

Όπως λένε οι ειδικοί είναι καλύτερα να φάει κανείς, για παράδειγμα, μισό κεσεδάκι πλήρες γιαούρτι, παρά ένα ολόκληρο με 2% λιπαρά. Πρόκειται για εξαιρετικά φτωχή σε ενέργεια τροφή, που μόνο για λίγο ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας και μετά από λίγο ο οργανισμός νιώθει στο πολλαπλάσιο την ανάγκη για κάτι χορταστικό.

“Λευκά” ζυμαρικά

Τα λευκά ζυμαρικά έχουν ακριβώς την ίδια επίδραση με το λευκό ψωμί αλλά θεωρούνται πιο «ύπουλα» γιατί μπορεί κανείς να καταναλώσει πολύ μεγάλες ποσότητες.

Πίτσα

Ο λόγος που δεν μπορούμε να φάμε ποτέ μόνο ένα κομμάτι έχει αν κάνει με τον συνδυασμό του λευκού αλευριού της ζύμης, των υδρογονωμένων ελαίων, των επεξεργασμένων τυριών και των συντηρητικών που επίσης ρίχνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνουν τους ρυθμούς παραγωγής των ορμονών κορεσμού.

Διαβάστε επίσης: Σας δείχνουμε πως να φτιάξετε την πιο νόστιμη και λαχταριστή πίτσα Σικάγο!

The post Και όμως, υπάρχουν μερικές τροφές που σε κάνουν να πεινάς περισσότερο! appeared first on Perpetual Magazine - Life & Style For The Everyday Man.

5 εύκολα κοκτέιλ για σένα που πίνεις μόνο βότκα

Perpetual Team — Thu, 28 Mar 2024 07:15:33 +0000

Η βότκα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα ποτά που μπορεί να απολαύσει κανείς σε οποιοδήποτε μέρος του πλανήτη. Κανονικά καταναλώνεται σκέτη, ωστόσο η αύξηση της δημοτικότητας της οφείλεται στα κοκτέιλ, όπως το Martini, το Bloody Mary και φυσικά το Moscow Mule, το οποίο ευθύνεται για την μαζική κατανάλωση της βότκας στην Αμερική.

Το καθαρό αυτό απόσταγμα, το οποίο είχε χρησιμοποιηθεί παλαιότερα και για ιατρικούς σκοπούς, αναμειγνύεται ιδανικά με τα πάντα και έχει χρησιμοποιηθεί για μια πληθώρα συνταγών κοκτέιλ. Αν λοιπόν θέλετε να περιηγηθείτε στον κόσμο των κοκτέιλ με βάση την βότκα, παρακάτω σας παρουσιάζουμε 5 εύκολες συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε.

Moscow Mule

2 μεζούρες βότκα
1/2 μεζούρα χυμός lime
4-5 μεζούρες ginger beer
2 σταγόνες Angostura Bitters (προαιρετικά)

Προσθέστε τη βότκα και στίψτε το λάιμ σε μια χάλκινη, παραδοσιακή κούπα με πάγο.
Απογεμίστε με ginger beer και γαρνίρετε με μία σφήνα λάιμ.

Vodka Martini

3 μεζούρες βότκα
1 μεζούρα ξηρό βερμούτ
φλούδα λεμονιού για το γαρνίρισμα

Σε ένα σέικερ ανακατεύεις τη βότκα με το βερμούτ μαζί με πάγο. Σουρώνεις σε παγωμένο ποτήρι martini.
Γαρνίρεις με τη φλούδα λεμονιού (ή τις ελιές).

Bloody Mary

2 μεζούρες βότκα
3 μεζούρες χυμό ντομάτας
1/2 μεζούρας χυμό λεμόνι
2 σταγόνες Tabasco
1 κ. γλ. Worcestershire σως
αλάτι
μαύρο πιπέρι
4-5 παγάκια

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα shaker. Αδειάστε σε ένα ψηλό ποτήρι, γαρνίρετε με μία φέτα λεμονιού και ένα κλωνάρι σέλερι.

Cosmopolitan

1 μεζούρα βότκα αρωματισμένη με λεμόνι
1/2 μεζούρα Cointreau
1/2 μεζούρα φρεσκοστυμένος χυμός λάιμ
1/2 μεζούρα χυμός Cranberry

Χτυπήστε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ με πάγο.
Διπλοσουρώστε σε παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ χωρίς πάγο.
Γαρνίρετε με μια φλούδα πορτοκαλιού φλεγοντας τα έλαια της πάνω από το ποτήρι.

Black Russian

2 μεζούρες βότκα
1 μεζούρα λικέρ καφέ – Kahlua

Ρίχνουμε τη βότκα και το λικέρ καφέ σε ένα χαμηλό ποτήρι τύπου old fashioned.
Γεμίζουμε με πάγο και ανακατεύουμε καλά!

Διαβάστε επίσης: 10 διάσημοι άντρες που ήταν “γερά ποτήρια” – Δείτε τι έπιναν

The post 5 εύκολα κοκτέιλ για σένα που πίνεις μόνο βότκα appeared first on Perpetual Magazine - Life & Style For The Everyday Man.

Τα κρασιά που ξεχωρίζει ένας από τους καλύτερους σομελιέ στον κόσμο

Perpetual Team — Tue, 26 Mar 2024 14:35:45 +0000

Σε αυτή την εντυπωσιακή προσθήκη στην συλλογή Ultimate του εκδοτικού οίκου Assouline, με τίτλο “The Impossible Collection of Wine”, ο καλύτερος σομελιέ στον κόσμο, Enrico Bernardo, περιγράφει ένα-ένα τα κρασιά που κατά την γνώμη του θα συνέθεταν την υπέρτατη συλλογή.

Ζυγίζοντας τις αρετές της σπανιότητας, του terroir, της γεύσης και της ιστορικότητας, η λίστα κρασιών του Bernardo, είναι μια λίστα που οποιοσδήποτε connoisseur θα μπορούσε μόνο να ονειρευτεί. Σύμφωνα με το ίδιο, για να μετατρέψει ο οινοποιός τα σταφύλια σε εμφιαλωμένη ποίηση, θα πρέπει να είναι και ένα είδος αλχημιστή. Παρά τις αλλαγές της τεχνολογίας και των γεύσεων τα τελευταία 100 χρόνια, η τέχνη της παρασκευής ενός κρασιού παρέμεινε σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητη. Ένα σπουδαίο κρασί παραμένει το προϊόν αμέτρητων παραγόντων, μεταξύ των οποίων και η πρόνοια.

Σε αυτές τις σελίδες ο Bernardo παρουσιάζει τα πιο εξαιρετικά vintage κρασιά σε όλο τον κόσμο – από την Krug Champagne του 1928 και το Penfolds Grange Bin 95 του 1951 στο Stag’s Leap Estate SLV του 1973 – και προσκαλεί τον αναγνώστη σε ένα ταξίδι στην ιστορία, μέσα από μια απίστευτη συλλογή. Αυτή η υπερμεγέθης πολυτελής έκδοση, η οποία είναι εμπλουτισμένη με πανέμορφες εικόνες, συνοδεύεται από ένα ξύλινο κουτί και είναι η απαραίτητη προσθήκη στη βιβλιοθήκη οποιουδήποτε αληθινού γνώστη του κρασιού.

assouline.com

Διαβάστε επίσης: 5 κοκτέιλ που κάθε άνδρας πρέπει να δοκιμάσει

The post Τα κρασιά που ξεχωρίζει ένας από τους καλύτερους σομελιέ στον κόσμο appeared first on Perpetual Magazine - Life & Style For The Everyday Man.

Ένα κλασικό κοκτέιλ από την εποχή της Ποτοαπαγόρευσης

Perpetual Team — Mon, 25 Mar 2024 08:21:15 +0000

Δύο είναι τα πράγματα που συνήθως καθιστούν ένα κοκτέιλ κλασικό: πρέπει να έχει υπέροχη γεύση και, συνήθως, μία σπουδαία ονομασία.

Πάρτε για παράδειγμα το Sidecar, ένα από τα πλέον κλασσικά κοκτέιλ με βάση το κονιάκ και γενικότερα το μπράντι. Ανήκει στην οικογένεια των New Orleans Sour, μιας και αποτελείται από την αλκοολική βάση, λικέρ πορτοκαλιού και χυμό λεμονιού. Αν ωστόσο αντικαταστήσετε το κονιάκ με τζιν, προκύπτει το White Lady, ένα ακόμα πολύ γευστικό κοκτέιλ με ατυχή ωστόσο ονομασία – αυτός είναι ο λόγος που πιθανότατα δεν το έχετε ακούσει ποτέ.

Τα λέμε όλα αυτά για να καταλήξουμε στο γεγονός πως υπάρχει ένα κοκτέιλ που εκτός από την επιβλητική ονομασία του, θεωρείται ακόμα και σήμερα κλασικό. Ο λόγος για το Aviaton, ένα κοκτέιλ που αποτελείται από μόνο τρία υλικά – τζιν, χυμό λεμονιού και λικέρ maraschino – , το οποίο λέγεται ότι εφευρέθηκε το 1930 και συμπεριλήφθηκε στο διάσημο βιβλίο “Savoy Cocktail Book” του Harry Craddock. Το βιβλίο του Craddock ήταν κάτι σαν “βίβλος” για τους mixologists τα πρώτα χρόνια της αναβίωσης των κοκτέιλ, καθώς διέθετε 700 κοκτέιλ που περίμεναν να ανακαλυφθούν και να αναζωογονηθούν.

Το Aviaton ήταν ένα εξαιρετικό κοκτέιλ, ωστόσο υπήρξαν δύο προβλήματα με αυτό: ήταν ένα ξεχασμένο ποτό παρά την υπέροχη του γεύση, και κανείς δεν είχε την παραμικρή ιδέα γιατί ονομάστηκε Aviaton. Αυτά τα προβλήματα “λύθηκαν” το 2004, όταν ο ιστορικός David Wondrich ανακάλυψε ένα μέχρι τότε άγνωστο βιβλίο με κοκτέιλ που δημοσιεύτηκε 14 χρόνια πριν από το Savoy, το οποίο περιείχε μία συνταγή του Aviation που δημιουργήθηκε από τον Hugo Ensslin, head bartender του νεοϋορκέζικου ξενοδοχείου Wallick, στις αρχές του 20ου αιώνα.

Η συνταγή καταγράφηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο του Ensslin, “Recipes for Mixed Drinks”, το 1916. Η αρχική εκτέλεση περιείχε 1 1/2 μεζούρα τζιν, 3 σταγόνες λικέρ maraschino, 3/4 μεζούρας χυμό λεμονιού και 2 σταγόνες crème de violette (ένα λικέρ που του χάριζε το χαρακτηριστικό μοβ χρώμα).

Όποια συνταγή και αν ακολουθήσει κανείς, αυτό το κοκτέιλ έχει μια γεύση που θυμίζει παλιά εποχή, και σε συνδυασμό με την ονομασία του, μόνο κλασικό θα μπορούσε να το χαρακτηρίσει κανείς.

Η συνταγή του Harry Craddock

Υλικά

2 μεζούρες dry gin
2 σταγόνες λικέρ maraschino
3/4 μεζούρας χυμός λεμονιού

Βάζεις στο σέικερ τα υλικά μαζί με πάγο και ανακινείς. Σουρώνεις σε ένα cocktail ποτήρι.

Η συνταγή του Hugo Ensslin

Υλικά

2 μεζούρες dry gin
2 σταγόνες λικέρ maraschino
3/4 μεζούρας χυμός λεμονιού
2 σταγόνες crème de violette

Βάζεις στο σέικερ τα υλικά μαζί με πάγο και ανακινείς. Σουρώνεις σε ένα cocktail ποτήρι.

Διαβάστε επίσης: Elit: Η καλύτερη βότκα της χρονιάς για 10η συνεχόμενη φορά!

The post Ένα κλασικό κοκτέιλ από την εποχή της Ποτοαπαγόρευσης appeared first on Perpetual Magazine - Life & Style For The Everyday Man.

Έξι κλασικά κοκτέιλ για σένα που λατρεύεις το τζιν

Perpetual Team — Sun, 24 Mar 2024 10:10:35 +0000

Το τζιν (gin) είναι το εθνικό ποτό των Βρετανών και έγινε γνωστό στον υπόλοιπο κόσμο μέσα από το αγαπημένο κοκτέιλ του James Bond, το Martini.

Η καταγωγή του ανάγεται στην Δυτική Ευρώπη του Μεσαίωνα, και αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο. Στη μακρόχρονη ιστορία του έχει δεχθεί πολλές παραλλαγές, ωστόσο, η βάση για την παρασκευή του είναι το καθαρό αλκοόλ γεωργικής προελεύσεως. Αν και πριν πολλά χρόνια οι bartenders έπρεπε να πείσουν τον κόσμο να το δοκιμάσει, στις μέρες μας αποτελεί μία από τις κυριότερες βάσεις για την παρασκευή διαφόρων κοκτέιλ, κατέχοντας ένα σημαντικό ποσοστό στην παγκόσμια αγορά αλκοολούχων ποτών.

Αν λοιπόν είσαι και εσύ λάτρης αυτού του μοναδικού αποστάγματος, το οποίο είναι αρκετά ενδιαφέρον από μόνο του, αλλά γίνεται θεαματικό όταν αναμειγνύεται, παρακάτω σου παρουσιάζουμε μερικά κοκτέιλ με βάση το τζιν που αξίζει να δοκιμάσεις.

Negroni

Συστατικά

30 ml τζιν
30 ml Campari
30 ml γλυκό κόκκινο βερμούτ

Διαδικασία

Ανακατεύετε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ με πάγο και σουρώνετε σε παγωμένο ποτήρι τύπου “old fashion” γαρνίροντας με μία φέτα πορτοκάλι.

Dry Martini

Συστατικά

70 ml dry τζιν
10-15 ml ξηρό Βερμούτ

Διαδικασία

Ρίχνουμε τα υλικά σε mixing glass με πάγο, αναδεύουμε και σουρώνουμε σε παγωμένο ποτήρι του martini. Γαρνίρουμε με μια ελιά ή με μια κορδέλα λεμονιού.

French 75

Συστατικά

50 ml τζιν
15 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
5 ml σιρόπι ζάχαρης (2:1)
Brut σαμπάνια

Διαδικασία

Χτυπάτε όλα τα υλικά εκτός της σαμπάνιας σε σέικερ με πάγο, διπλοσουρώνετε σε παγωμένο ποτήρι σαμπάνιας και απογεμίζετε με σαμπάνια. Γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού.

Bramble

Συστατικά

45ml τζιν
10ml φρέσκο χυμό λάιμ
10ml σιρόπι ζάχαρης
10ml crème de mûre (λικέρ Βατόμουρου)
λάιμ και βατόμουρα για γαρνιτούρα

Διαδικασία

Ρίχνουμε στο σεικερ το τζιν, το λάιμ, το ζαχαρόνερο και χτυπάμε καλά με πολύ πάγο. Σουρώνουμε το περιεχόμενο σε ένα highball ποτήρι γεμάτο με τριμμένο πάγο. Μετά ρίχνουμε από πάνω το λικέρ βατόμουρου και γαρνίρουμε με βατόμουρα και μία φέτα λάιμ.

Bee’s Knees

Συστατικά

60 ml τζιν
30 ml σιρόπι μελιού (2 μέρη μέλι, 1 μέρος νερό)
25 ml φυσικό χυμό λεμονιού

Διαδικασία

Χτυπάτε όλα τα υλικά σε σέικερ με πάγο, διπλοσουρώνετε σε παγωμένο ποτήρι cocktail. Γαρνίρετε με μια ροδέλα ή μια φλούδα λεμονιού.

Clover Club

Συστατικά

45ml τζιν
22,5ml φρέσκου χυμού λεμονι fresh lemon juice
22,5ml σιρόπι βατόμουρου
Ασπράδι αυγού

Διαδικασία

Τοποθετήστε τα υλικά στο σέικερ χωρίς πάγο και χτυπήστε το για περίπου 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια προσθέστε πάγο και ξαναχτυπήστε το. Σερβίρετε σε ένα coupe ποτήρι και γαρνίρετε με ένα βατόμουρο.

Διαβάστε επίσης: Martini: Όλα όσα δεν γνωρίζεις για το πιο δημοφιλές κοκτέιλ

The post Έξι κλασικά κοκτέιλ για σένα που λατρεύεις το τζιν appeared first on Perpetual Magazine - Life & Style For The Everyday Man.